Яке м'ясо найкорисніше
За кількістю містяться поживних речовин і мікроелементів м'ясо займає одне з лідируючих позицій в раціоні людини. Однак варто зазначити відмінність в видах м'яса, так як кожен вид має свої корисні особливості і свої протипоказання для організму. У зв'язку з цим у багатьох людей виникає питання, яке м'ясо найкорисніше.
М'ясо кролика
Крім того, м'ясо кролика рекомендується до вживання завдяки:
- вмісту вітамінів В6, В12, РР;
- високому вмісту фосфору, заліза, кобальту;
- достатній кількості фтору, кальцію, калію.
Борці за здорову їжу можуть, не побоюючись нічого, харчуватися цим видом м'яса. Конина - це найбільш екологічно чистий продукт. Коні пасуться в степах, під відкритим небом, на відміну від тварин, які ростуть у вольєрах і отримують безліч антибіотиків з їжею. Чим корисне м'ясо коня? Воно має ідеально збалансований склад за змістом амінокислот. Регулярне вживання конини сприяє виведенню холестерину з організму, поліпшенню обміну речовин, навіть нівелює вплив радіації на людину. Містить велику кількість мікроелементів і мінералів. Наприклад в конину багато калію, фосфору, натрію, міді, магнію, амінокислот, вітамінів групи А, Е, В, РР.
Також це м'ясо не викликає алергії і може використовуватися для дитячого харчування. Багатий склад дозволяє конину замінити в раціоні безліч овочів, круп і фруктів.
Оленина досить жорстке м'ясо, яке необхідно піддавати тривалому вимочування. Правильно приготувати це м'ясо теж непросто. Але корисні властивості м'яса оленя надають стравам з оленини більшої популярності. Справа в тому, що в раціоні оленів є ягель (корисний мох, що володіє безліччю цілющих властивостей, в тому числі антибіотичним). Саме завдяки такому харчуванню, оленина набуває крайню корисність для людини.
Оленіна має профілактичну дію. Регулярне вживання цього м'яса знижує ймовірність таких захворювань як:
- цукровий діабет;
- гіпертонія;
- атеросклероз;
- різних захворювань серця.
Яловичина - це найбільш популярне м'ясо серед населення нашої планети. У його складі містяться всі амінокислоти, які необхідні людині. За складом поживних речовин порція м'яса може компенсувати літр молока. Корисні властивості м'яса полягають в нейтралізації всіляких подразників, які знаходяться в шлунковому соку (соляна кислота, травні ферменти і інші). М'ясо корови багато цинком і залізом, вітамінами В, Н, Е, РР.
Корови це тварини, які піддаються масовому розведенню. Іноді тварин утримують у поганих умовах, годують комбікормом з антибіотиками. Тому підвищена кількість яловичини в раціоні може нести шкоду здоров'ю людини.
Жиру в цьому м'ясі так само небагато, а засвоюється організмом він краще, ніж свинячий. Чим корисно таке м'ясо? Лецитин, що міститься в ньому, покращує обмін холестерину в організмі людини. З цієї причини баранину можна зустріти в складі різних дієт.
Баранячий жир часто використовується для лікування застуди. Вітамінно-мінеральний баланс цього м'яса ідеально підходить людині.
Негативні аспекти: баранина важка для перетравлення, і не рекомендується людям із захворюваннями травної системи.
Свинина - це жирне м'ясо, через що вважається не дуже корисним. Але вона має достатню кількість корисних властивостей, так як в її складі знаходяться у великій кількості вітаміни групи В, що не характерно для інших видів м'яса.
Свинина має і негативний вплив на організм, якщо вживати її у великих кількостях. Можливо порушення обміну речовин в організмі, що може привести до ожиріння. Крім цього, велика кількість паразитів вимагає ретельної прожарювання свинячого м'яса.
М'ясо птиці
Куряче м'ясо відоме своєю ніжністю і практично відсутністю жиру. Воно поживно і легко засвоюється. Бульйон з курячого м'яса сприяє нормалізації травних процесів, так як покращує вироблення шлункового соку. У зв'язку з цим не рекомендований до вживання людям, з хворобами шлунково-кишкового тракту.
За кількістю фосфору курка поступається лише морепродуктів.
М'ясо індички саме низькокалорійне, але при цьому досить поживна. Вважається найкориснішим з дієтичного м'яса птиці. Рівень холестерину в ньому низький, а кількість мінеральних речовин, вітамінів і амінокислот високе. М'ясо не викликає алергії, може бути використано для харчування маленьких дітей. Низький рівень жиру і холестерину дозволяє вживати м'ясо індички при харчуванні по дієтах.
Вітаміни А і Е, що містяться в м'ясі індички, підтримують життєві сили організму, запобігають старінню. Індиче м'ясо містить великі запаси натрію, заліза, кальцію. Такий склад дозволяє вживати індичку в профілактичних цілях проти остеопорозу.
Качине м'ясо містить велику кількість жирних кислот омега-3, що сприятливо впливає на активність клітин мозку, на роботу серцевого м'яза, надає шкірі здоровий сяючий відтінок.
Завдяки високому вмісту вітаміну D, наявність качиного м'яса в раціоні допомагає організму краще засвоювати кальцій, підвищити імунітет, зміцнити кістки і м'язи.