Як зварити смачний борщ з м'ясом - кулінарні рецепти з фотографіями покрокового приготування від
- Вид кухні: Українська
- Тип страви: Перше блюдо
- Рівень складності: Початківець
- Додати в обране
Будь борщ, якщо танцювати від етимології його назви містить буряк або буряк, що означає бурий. Слово червоний використовувалося у слов'ян як синонім слова красивий. А бурий колір - це і був звичайний червоний колір. З'єднуємо буряк зі щами і отримуємо борщ. Ось і вся різниця. Але це на перший погляд. Якщо розглядати найпопулярніший і найбільш просунутий в глибину рецепт українського борщу, то з'ясується, що всі наші борщі - це спрощені варіанти цього великого борщу. Нічого страшного тут немає. Зараз ми дізнаємося, як зварити смачний борщ з м'ясом по українськими мотивами. Це негострий варіант приготування борщу.
складові
- свиняча кісточка з м'ясом - 400 гр.
- картопля - 2 шт.
- капуста - 300 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- рослинне масло - 2 ст. л.
- помідори - 2 шт.
- буряк дрібна - 1 шт.
- базилік зелений - 40 гр.
- часник, зубчики - 5 шт.
- лавровий лист - 4 шт.
- приправа кнор - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль за смаком
Середня оцінка цієї страви
7 осіб оцінили рецепт
покроковий рецепт
Починаємо варити смачний борщ з мясом.Возьмем свинячу кісточку з м'ясними включеннями, промиємо її. Наберемо в каструлю 2 літри води, помістимо туди кісточку і поставимо на середній вогонь. Коли бульйон закипить, приберемо пінку і додамо трохи солі. Бульйон для смачного борщу варимо близько 1 години. Потім кісточку з м'ясом можна вийняти з каструлі, а бульйон повернути на вогонь.
Знімемо з капусти верхні листки, промиємо і почистимо буряк, картопля, цибуля і морква. Промиємо помідори.
Нашінкуем капусту і додамо її в каструлю.
Наріжемо очищену картоплю кубиками і відправимо його слідом за капустою.
Буряк наріжемо на дрібні часточки і додамо в каструлю. Тепер в ній вариться смачний борщ. Продовжуємо приготування борщу до повного розм'якшення буряка, капусти і картоплі.
Зварити смачний борщ з м'ясом без заправки практично неможливо. Нарізаємо моркву з цибулею і обсмажуємо їх на окремій сковороді з рослинним маслом.
Наріжемо подрібніше помідори і додамо їх в сковорідку з заправкою. Якщо не лінь, з помідорів, після отримання опіків, можна видалити шкірку.
Тушкуємо заправку хвилин 5-7, до википання помідорового соку. Потім завантажуємо вміст сковорідки в каструлю, де ми варимо смачний борщ.
Додаємо в борщ трохи овочевий приправи кнор, яка містить сіль і різні прянощі, цукор і лавровий лист. Дрібно наріжемо весь приготовлений часник і додамо його за 2 хвилини до закінчення приготування смачного борщу. Перевіряємо борщ на м'ясному бульйоні на сіль і додаємо її, якщо потрібно.
