Як зварити кашу з пшона, як зробити
Рецепт пшоняної каші на воді
Нам знадобиться:
приготування
1. Це одна велика або дві невеликі порції. Пшонка, як відомо, буває різна. Найкраще взяти жовту. Але зійде і та, яка є у вас в даний момент. Беремо склянку пшенки, або 2/3 гуртки. Добре промиваємо водою. У Пшонки зазвичай багато сміття. Можна використовувати водопровід, але найкраще, звичайно ж, чисту бутильовану воду. Воду не варто шкодувати - промивати до тих пір, поки вона не стане прозорою.
2. Вважається, що пшенка володіє невеликою гіркотою. Традиційно її промивають гарячою водою або залишають в окропі на кілька хвилин, а потім зливають воду. Запарюємо пшенку в окропі на кілька хвилин, потім зливаємо воду.
3. Промиту і отмоченной в окропі крупу поміщаємо в підсолений окріп. Води (чистої, бутильованої, - від якості води залежить і якість їжі) беремо 2 склянки, можна трохи більше. Каша вариться 10 - 12 хвилин. Весь час пробуємо зернятка на смак.
4. Як тільки ми за смаком визначимо, що каша готова, відключаємо вогонь і зливаємо воду. Акуратно, щоб не розмазати зернятка, розкладаємо по тарілках. Додаємо масло. Усе. Каша готова.
Золота крупка. Саме так називали крупу з проса в старовину. І дійсно, - вона золота не тільки за кольором. Хоча є не тільки жовта пшенка, а й сіра, і темно-жовта. Пшонка багата вітамінами групи В - В1, В2, В5, В6, і вітаміном РР. У ній багато заліза, фтору, магнію, марганцю. Вітаміни групи B дуже потрібні нашому організму. Вони рятують від втоми, депресії і дратівливості (В1), роблять волосся пухнастими і здоровими, вбивають прищі на шкірі (В2), нормалізують обмін речовин (В6), стабілізують тиск і активізують ріст кісток і роботу хребців (В5).
користь каші
Мікроелементи також надають дуже сприятливий дію. Фтор дає зубам фортеця і здоров'я, залізо нормалізує роботу кровотворних органів і дає здоровий колір шкіри обличчя, магній дає сили і енергію, марганець разом з іншими макро- і мікроелементами нормалізує обмін речовин. Дуже корисна пшоняна крупа, зварена як на воді. так і на молоці жителям мегаполісів, де екологія порушена. Речовини, які в достатку містяться в пшоняної крупі, допомагають нам виживати в умовах мегаполісу, де екологія вельми шкідлива. Вони хімічно зв'язують іони важких металів і виводять їх з організму разом зі шлаками. Так що пшоняна каша, користь якої не потребує медичного обгрунтуванні, обов'язково повинна бути на столі у кожної людини. З давніх-давен золоту крупку їли для того, щоб набратися сил і енергії.
Напевно, багатьом може здатися, що пшоняна каша на воді (як і в цьому рецепті) занадто пісна. Це не так. Все залежить від того, як її приготувати. І від якості самої крупи. Розсипчаста, смачна каша виходить з жовтою пшенки. Втім, як кажуть в народі, на смак і колір товариша немає. Найкраще перевіряти смак дослідним шляхом. Тобто, готувати пшенку з різних круп і порівнювати на смак. Якби найсмачнішою була тільки жовта пшенка, то ніхто не продавав інші сорти. Це ж елементарно.
Оцінка: 4,43 з 5
Як зварити смачну пшоняну кашу: правила і рецепти
Зварити пшоняну кашу нескладно. Для цього не потрібно особливих кулінарних навичок, потрібно лише бажання приготувати що-небудь смачне і надзвичайно корисне для своєї сім'ї. А скільки рецептів існує, щоб перетворити банальну пшенку в справжній делікатес!
Корисні властивості
Пшоняна каша є гідним конкурентом для гречки. Вона забезпечує людину достатнім запасом енергії, а також перешкоджає ожирінню, так як не дає накопичуватися жиру. Пшоно позбавляє судини від холестеринових бляшок і виводить токсини з організму.
Як приготувати смачну кашу: варимо правильно
Щоб блюдо вдалося потрібно знати, як правильно варити традиційну пшоняну кашу. Для цього розглянемо найбільш поширені запитання.
Скільки води потрібно для варіння кашки з пшона? Якщо готувати розсипчасте блюдо, потрібно дотримуватися пропорції 1: 2. Для більш вузький кількість води збільшують на 0,5 частини. Молочні каші готуються на молоці. У цьому випадку кількість рідини може бути збільшено на 1-1,5 частини. Промиваючи крупу, пам'ятайте, що частина води накопичиться в зернах, тому підсумкове кількість рідини коригується на ввібрав частку.
Скільки за часом варити пшоняну кашу? При готуванні в каструлі на плиті досить півгодини після закипання. В кінці можна потомить хвилин 5-10 готову страву разом з маслом на мінімальному вогні.
Як зварити ідеально розсипчасту пшоняну кашу? Щоб пшоно залишалося щільним і розсипчастим, для початку його потрібно підготувати. Відберіть чорні і некрасиві крупинки. До речі, чим темніше зерна, тим більше розсипчаста вийде кашка. Потім промийте крупу водою. Заливати пшенку потрібно окропом. Після варимо її на несильному вогні, контролюючи кількість води. В кінці перемішуємо з вершковим маслом.
способи готування
Посуд та конфорку - не єдиний спосіб приготувати смачну пшоняну кашу. У мікрохвильовці: співвідношення крупи і рідини - 1: 4. За часом йде 10 хвилин на максимальній потужності.
У духовці в керамічних горщиках: принцип схожий на традиційний. Воду брати в подвійній кількості стосовно пшону. Якщо потрібно - в процесі приготування можна долити ще рідини. Готувати хвилин 40 при температурі 150-180 градусів.
В мультиварці: крупа і вода - 1: 4, додається вершкове масло. Через 40 хвилин блюдо буде готово. Готувати слід на режимі гречаної каші.
Варіанти заправок для пшоняної каші
Смак пшоняної каші багато в чому залежить від допоміжних інгредієнтів.
- солодке молоко;
- гарбуз;
- родзинки і сухофрукти;
- яблука, банан і інші свіжі фрукти;
- м'ясо, тушковане у власному соку або ж зі сметаною;
- тушонка;
- куряче біле м'ясо;
- смажену цибулю, а також морквина;
- законсервована кукурудза і т.д.
Молочна каша
Спочатку заливаємо в пшенку гарячу воду і кип'ятимо протягом 20 хвилин. Зливаємо залишилася рідину і додаємо половину теплого молока. Доварювали пшенку хвилин 7-10. Потім закидаємо вершкове масло, цукор і нагріте молоко, солимо. Молочну кашу дуже корисно давати дітям.
Смачний і корисний рецепт
Приготувати це блюдо обов'язково варто тим, хто любить родзинки і сухофрукти.
Варимо звичайну розсипчасту кашку. Для початку заливаємо підготовлену пшенку кип'яченим молоком, вливаємо окріп і готуємо 30 хвилин. Солимо крапельку і додаємо цукор.
Заздалегідь потрібно підготувати сухофрукти: заливаємо їх гарячою водою. А коли каша звариться, додаємо до неї масло, розпарені сухофрукти, родзинки, курагу і т.д. Смачне і корисне блюдо готове!
Каша з м'ясною підливою
- пшоно - 1ст .;
- вода - 2 ст. + 1 ст. для підливи;
- свинина - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика);
- сіль перець;
- сливочн. масло - 50 г;
- рослинна олія;
- спеції.
Крупу промиваємо, доверху заливаємо окропом і потім ставимо на вогонь (середній). Коли закипить - солимо і залишаємо варитися на півгодини. За цей час готуємо підливу. М'ясо нарізаємо тоненькими короткими смужками, а цибулю дрібно нашаткувати. Сковороду нагріваємо разом з рослинним маслом.
Викладаємо цибулю і підсмажуємо його близько 2 хвилин. Додаємо м'ясо, перемішуємо його з цибулею. Прожарюємо до кірки і зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо лавровий листочок і кілька горошин перцю запашного.
Закидаємо масло вершкове, перемелений коріандр, перець, імбир і мускатний горіх. Накриваємо кришкою. Через 20-30 хвилин солимо. Гасити ще 7 хвилин. В остаточно готову кашу додаємо м'ясо з підливою і розмішуємо. Дуже смачно!
Каша з картоплею
- пшенка - 1 ст .;
- вода - 2 ст .;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- картопля сира - 200 г;
- часник;
- вершкове масло;
- бульйонний кубик;
- сіль.
Воду підігріваємо і розводимо в ній 1 бульйонний кубик. Можна використовувати заготовлений м'ясний бульйон. Лук наріжемо дрібненько і страхуємо на вершковому маслі.
Крупу промиваємо, картопля очищаємо і режим кубиками. Всі інгредієнти змішуємо, видавлюємо часниковий сік і після ставимо на вогонь хоча б на 30 хвилин. При необхідності доливаємо воду. В кінці закидаємо ще трохи олії.
Так як зварити смачну і корисну пшоняну кашу дуже просто, частіше готуйте це блюдо своїм рідним. Експериментуйте з заправками і інгредієнтами. Можливо, саме каша з пшенки стане вашим коронним унікальною стравою.
Як варити пшоняну кашу
Цю дрібну жовту крупу отримують з проса. Вона багата на вітамін В, залізом, марганцем та іншими не менш цінними мікро- і макроелементами. Тим, хто стежить за своїм здоров'ям, варто частіше готувати пшоняну кашу по одному з багатьох існуючих рецептів.
Вам знадобиться:
- Пшоно - 200 гр;
- Вода - 400 гр;
- Вершкове масло - 25-30 гр;
- Сіль за смаком.
Вони є буквально на всі смаки. З молоком і чорносливом для ласунів, з гарбузом для любителів овочів, з салом і смаженою цибулею для тих, хто цінує ситні блюда. Але одним з найпопулярніших сміливо можна назвати рецепт пшоняної каші для гарнірів. Це відмінний супровід до м'яса і риби. З неї потім можна зробити відмінну запіканку або оладки. Головне, для початку з'ясувати, як варити пшоно на воді, щоб воно виходило смачним, пишним і розсипчастим.
приготування
- Вибирати для варіння краще не роздроблену крупу яскраво-жовтого кольору. З блідою, бежево, вийде менш смачна в'язка каша. А ось на корисні властивості страви колір ніяк не позначиться.
- Отже, крупа куплена. Насамперед, оскільки передбачається варити пшоно на воді, ставте на вогонь каструлю з нею. Доведіть її до кипіння і посоліть за смаком. Додайте в воду трохи олії. Рецепт вимагає цього, щоб домогтися від готового блюда більшою розсипчастості.
В якості заправки так само підійдуть жирні вершки, запашне рослинне масло або смажені з цибулею гриби. Якщо ви навчилися правильно варити пшоняну кашу, то легко зможете перепробувати всі перераховані добавки в майбутньому. Адже тепер це корисне блюдо стане частим гостем на вашому столі.