Як зробити сашимі

Це чудово простий, але елегантний японський делікатес, що складається з дуже свіжої сирої риби. Він подається прямокутними скибочками завтовшки ¼- дюйма (0.6 см), з соєвим соусом для того, щоб занурювати його туди і, в деяких випадках супроводжується невеликою кількістю тертого дайкона і листям шисо (кулінарна трава, схожа на м'яту).

Свіжість і якість риби, використовуваної для приготування сашимі, природно, ключ до його успіху. Склад і текстура риби стає дуже приємною на смак завдяки деяким доповненням.

кроки Правити

Підготуйте рибу. Підготовка проста. Використовуйте гострий ніж. Якщо риба ще не обрізана, ви можете обрізати її шириною в один-два дюйма (2.5-5 см) і товщиною ½- 1 дюйм (1,2-2,5 см), або просто використовувати таку форму, якою вона є. Наріжте рибу проти волокон скибочками завтовшки ¼ дюйма (0,6 см).

• Сашимі також можна розрізати на тонкі скибочки. Сашимі товщиною з папір (каку дзукури) іноді представляється в вигляді малюнка.
• Для відчуття кращого смаку і свіжості риба повинна бути використана як можна швидше після приготування.

Подача. Викладіть кілька штук на тарілку і подавайте на стіл з паличками і японським соєвим соусом сію для обмакувания. Подрібнений дайкон, маринований імбир, васабі та / або листя сісо часто подаються разом з сашимі. Вони виконують в основному естетичну функцію. Невелика кількість сію дійсно все, що потрібно насолоджуватися, решта насолоду представляє сама риба.

• Сашимі найчастіше подаються як закуска до основної страви, а не самостійне блюдо. Коли його подають, як основне блюдо, риба повинна супроводжуватися мисочкою рису і супу місо.

Схожі статті

• Сашимі в домашніх умовах - апетитно кулінарні рецепти

• Як приготувати сашимі

• Рецепт сашимі, суші і роли на