Сашимі в домашніх умовах - апетитно кулінарні рецепти

Шанувальникам японської кухні, звичайно, не варто очікувати можливості відвідати ресторан, щоб покуштувати улюблену страву, необхідно навчитися готувати їх на своїй кухні, щоб отримувати насолоду від японських делікатесів в будь-який час. Готувати ці страви не завжди просто, потрібні екзотичні приправи, але, в наш час їх можна знайти в магазинах, тому відмовлятися від своїх пристрастей не варто. Також сьогодні можна замовити суші онлайн. що істотно полегшує життя любителям японської кухні.

Одне з найпопулярніших японських страв - сашимі. Для нього важливо правильно вибирати рибу, щоб виключити можливість отруєння, так як вона не піддається термічній обробці. Бажано купувати для приготування сашимі спеціальну рибу, так як вона вже пройшла процес охолодження до -50 градусів, що виключає наявність шкідливих речовин, але, знавці стверджують, що можна використовувати і норвезьку форель, лосося.

Крім риби, для приготування сашимі потрібно:

імбир маринований,
дайкон - редис японський,
соус соєвий,
морква,
васабі.

Важливо, щоб в приготуванні використовувався гострий ніж, так як тільки він дасть можливість правильно нарізати філе.

Крок 1: Рибу перед приготуванням необхідно добре охолодити. Нехай вона полежить в морозильній камері хоча б один день. Якщо використовується не філе, значить потрібно попередньо очистити рибу і видалити з неї всі кістки.

Крок 2: Нарізається філе для сашимі або пластинами, товщиною з паперовий лист, з яких потім можна згорнути бутони, або брусочками, товщиною 1 см. За японською філософії кількість шматочків риби має бути непарною.

Крок 3: На керамічну прямокутну тарілку покласти бамбуковий лист викласти з одного боку маринований імбир, а з іншого - васабі. У центрі розкласти рибу, прикрасити блюдо морквою і дайконом, які попередньо нарізаються тонкою соломкою. В оздобленні можна використовувати огірки, петрушку, лимон.