Мій перший торт з мастики
Простий рецепт мастики з згущеного молока:
Оригінальний рецепт мастики:
1-1,5 склянки сухого молока
банка згущеного молока
чайна ложка лимонного соку
склянка цукрової пудри
можна додати крохмаль, щоб не було нудно солодко.
при бажанні додати кілька крапель гліцерину, мастика буде більш еластичною.
Діти із задоволенням допоможуть
У мене вийшли трохи інші пропорції інгредієнтів для мастики, та й сам рецепт трохи змінився:
банка згущеного молока
лимонна кислота на кінчику ножа - через відсутність лимонів. А потрібна вона, щоб мастика потім зберігалася в холодильнику скільки вам потрібно. У магазинної, до речі, термін зберігання мало не півтора року! Але домашня мастика напевно полежить трохи менше, так як більше ніяких консервантів ми не кладемо. Хоча навіщо її стільки зберігати)
склянка цукрової пудри
А ще у мене не було сухого молока. Так що я зробила мастику своїми руками з суміші типу молока для вагітних і годуючих. Під час вагітності її видають безкоштовно, пити її неможливо, хоча коштує дорого, так що накопичилося у мене купа банок. Тепер знаю, куди подіти! Як я розумію, мастика вийде, навіть якщо ви візьмете замість сухого молока, наприклад, дитячу суміш Малютка, яку так люблять використовувати при приготуванні солодощів. А ще у мене пішло значно більше, ніж склянку. На банку згущеного молока мало не 400 грам. Правда, я, мабуть, трохи переклала. Впливає заміна молока тільки на колір. З молочної суміші мастика в домашніх умовах виходить не білою, а трохи жовтуватою. Для забарвлення і ліплення фігурок або обтягування торта кольоровий мастикою - відмінно, а ось для весільного торта мастику краще робити з дорогого сухого молока білого кольору.
Як робити мастику з згущеного молока, покроковий рецепт з фото:
Змішати пудру з молочною сумішшю або молоком. Розбити, якщо є, грудочки пудри.
Схожі статті
