Як зробити макарони домашні
Якщо ти цінителька італійської кухні і шанувальниця макаронних виробів, дізнайся, як зробити макарони домашні просто і смачно.
Звичайно, можна купити макарони в магазині, тим більше, що вибір зараз колосально великий. Але набагато цікавіше зробити макарони домашні своїми руками, та ще й пригостити ними своїх гостей.
Щоб приготувати це чудове італійське національне блюдо, знадобиться мінімальна кількість продуктів.
Як зробити макарони домашні - інгредієнти:
Як зробити макарони домашні - приготування:
Перед тим, як зробити макарони домашні, обов'язково просій борошно. Ця процедура збагатить її повітрям і зробить твої макарошки більш ніжними і смачними. Крім того борошно вибирай з твердих сортів пшениці.
У миску гіркою насип борошно. Потім зроби в ній поглиблення, в яке розбий яйця кімнатної температури і посоли. Акуратно заміси тісто, роблячи руху від краю до центру і поступово підсипаючи до яєчної маси борошно.
Стеж, щоб яйця залишалися всередині і не виливалися. Тісто саме "візьме" стільки борошна, скільки йому потрібно. Щоб тісто добре розкочувалося, заміс не повинен бути дуже густим.
Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук, а потім переклади його на робочу поверхню і вимішувати руками хвилин 10, при необхідності потроху додаючи борошно.
Вимішати тісто загорни в плівку і поклади на 30 хвилин в холодильник.
Якщо у тебе немає спеціальної машинки для виробництва домашніх макаронів, не біда - скористайся фігурним або звичайним кухонним ножем.
Розділи тісто на 3-4 частини. Посип борошном робочу поверхню і тонко розкачай кожну частину товщиною 1-2 мм. Дай тесту полежати 30 хвилин, а потім наріж його на свій розсуд тонкою локшиною або широкими смужками.
Відвари макарони домашні. Для цього скип'яти воду, посолити і закинь в неї макарони. Помішуючи, провари їх 2-3 хвилини, поки макарони не спливуть на поверхню.
Злий воду через друшляк, додай в макарони масло і подавай як самостійну страву з різними соусами або як гарнір.