Як зробити джем найсмачніші рецепти
Сьогодні ми вам розповімо, як зробити джем. Існує кілька видів сумішей джемів, він може бути у вигляді однорідної і желеподібної маси, яка готується методом перетирання фруктів і ягід, при цьому під час приготуванні необхідно фрукти і ягоди довше поварити, щоб вони зварилися. Так само дуже популярний вид джему - це шматочки ягід і фруктів в густому сиропі.
Джем є відмінною начинкою для пирогів, булочок, млинчиків, а так же чудовою добавкою до сирним десертів і йогуртам. Рецепти джемів, які ми сьогодні вам представимо нескладні, але фрукти і ягоди з яких ми будемо готувати їх - незвичайні.
Отже, готуємо джем рецепт №1 з ківі, необхідні інгредієнти:
- один кілограм ківі;
- один кілограм цукру;
- п'ятнадцять грам лимонного соку;
- два пакети желатину;
- харчова фарба зеленого кольору.
Ківі помийте, почистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Потім за допомогою блендера або м'ясорубки подрібніть їх в однорідну масу, після чого додайте туди лимонний сік і желатин, все ретельно перемішайте. Тепер в отриману масу додайте цукор і поставте все на плиту варити.
Джем необхідно варити на маленькому вогні, через хвилин п'ятнадцять він почне густіти. Доварити джем до необхідної вам консистенції і додайте в нього трохи харчової фарби. Гарячий джем розкладіть по банках або спеціальним формам і залиште остигати. Зберігайте готовий джем в холодному місці погребі чи коморі так само, як і смачне варення з айви з горіхами.
Імбирний джем, необхідні інгредієнти:
- триста мілілітрів меду;
- сто грам кореня імбиру;
Імбир очищаємо від шкірки, намагаючись при цьому знімати дуже тоненький її шар. Потім наріжте його тоненькими пластинками і промийте пару раз водою. Після чого складіть імбир в каструлю, залийте водою і варіть на невеликому вогні приблизно десять хвилин, таку процедуру повторіть ще чотири рази.
Тепер дістаньте імбир з води на серветку і залиште його так на одну ніч, після чого подрібніть імбир блендером або просто дрібно наріжте. Складіть його в каструлю, залийте медом, додайте шафран і мускатний горіх, закрийте кришкою і варіть на невеликому вогні п'ятнадцять хвилин. Потім залиште джем настоятися і на наступний день повторіть процедуру варіння. Гарячий джем розкладіть по банках і закатати так само як при приготуванні фруктового повидла.
Джем із слив з шоколадом, необхідні інгредієнти:
- один кілограм слив;
- триста грам цукру;
- одна пачка желатину;
- п'ятдесят грам шоколаду.
Зливи помийте і видаліть з них кісточки так само, як при приготуванні компоту зі слив на зиму. Потім подрібніть їх м'ясорубкою або блендером, складіть у каструлю, додайте туди сік лимона, цукор і желатин. Каструлю поставте на плиту і кип'ятіть приблизно п'ять хвилин. Потім в гарячий джем додайте шоколад, наламай на маленькі шматочки. Як тільки весь шоколад розтане, джем розкладіть по банках і закатати кришками.