Як зберігати ріпу на зиму - методи грамотного зберігання відео
Чи можливо зберігання ріпи і як його краще організувати? На жаль, в силу того, що цей овоч середземноморського походження, він не здатний вилежатися всю зиму до свого нового врожаю. Ріпа взагалі довго не зберігається, але при створенні певних умов може протриматися в свіжому вигляді до декількох місяців і не зіпсуватися.
Чи можливо зберігання ріпи і як його краще організувати? На жаль, в силу того, що цей овоч середземноморського походження, він не здатний вилежатися всю зиму до свого нового врожаю. Ріпа взагалі довго не зберігається, але при створенні певних умов може протриматися в свіжому вигляді до декількох місяців і не зіпсуватися.
1 Які коренеплоди ріпи придатні для зберігання взимку
Щоб насолоджуватися ріпою зі свого городу круглий рік, її слід законсервувати. Рецептів заготовок з неї не так багато, як для інших овочів, але все ж є.
Ріпа зі свого городу
пропонуємо Вам ознайомитися
У холодильнику будь-яка здорова неушкоджений коренеплід ріпи можна зберігати до місяця. Для цього досить спершу у нього акуратно, не зачепивши м'якоті, відрізати бадилля майже дощенту. Потім з ріпки треба змити бруд, якщо вона є. Потім її треба протерти, висушити і помістити в поліетиленовий пакет, який слід зав'язати. Після цього овоч можна відправляти в холодильник.
Здорові неушкоджені коренеплоди
2 Підготовка коренеплодів ріпи до зберігання взимку
Викопувати ріпу треба обережно, намагаючись не пошкодити шкірку, а то коренеплоди будуть погано зберігатися. Потім очищаємо овочі від землі, моєму і зрізаємо у них бадилля, не пошкоджуючи м'якоті і залишаючи хвостик в 1-2 см. Після цього ріпу треба просушити де-небудь в тіні. Розкладати коренеплоди під сонцем не можна - вони подвянут і будуть гірше зберігатися.
Відрізання бадилля овочів
Просушені коренеплоди треба перебрати. Для зберігання відбираємо тільки неушкоджені здорові. Після цього ріпу можна відразу спустити в підвал або льох. Щоб овоч зберігався довше, рекомендується провести його додаткову обробку. З коренеплодами можна виконати одну з наступних операцій:
- припудрити їх товченою крейдою;
- обприскати їх водним настоєм лушпиння цибулі;
- занурити на 1-2 секунди в гарячий парафін або віск і краще, якщо в них буде міститися трохи бджолиного воску.
3 Закладка ріпи в льох і умови зберігання в ньому
Ви перепробували вже багато коштів ПРИ ГІПЕРТОНІЇ? Якщо Ви продовжуєте "збивати" тиск таблетками, через час воно повертається знову. Гіпертонія - головний винуватець інсультів і гіпертонічних кризів. Дізнайтеся, що радить відомий кардіолог Лео Бокерія. щоб ваш тиск завжди було 120/80.
Якщо коренеплоди перед закладкою в льох не проходили додаткову обробку, були обприскати настоєм лушпиння цибулі або посипані крейдою, то їх можна зберігати як морква і буряк. Засипаємо на дно ящика або короба тонкий шар, в 2-4 см, просіяного сухого піску. Потім укладаємо на отриману "подушку" ріпу. Коренеплоди не повинні торкатися один одного. Більш того, чим більше буде між ними відстань, тим більше шансів, що який-небудь раптом зіпсувався не «заразить" сусідні. Після цього покладену ріпу засипаємо тим же піском, роблячи над нею шар мінімум в 2-4 см. Тепер можна укладати наступний ряд коренеплодів і так до самого верху ємності. Останні укладені овочі теж засипаємо зверху піском.
Закладка ріпи в льох
Селяни в старовину, а вони знали толк в ріпі, складали її в дерев'яні бочки і теж шарами. Пересипали сухим піском з прошарком з нього в 2 см. Діжку наповнювали доверху. Якщо знайдеться бочка, то можна скористатися нею.
Якщо ріпа була посипана крейдою, то її також можна просто розкласти на сухі полки або гратчасті піддони, але щоб коренеплоди один з одним не стикалися. Цей спосіб закладки і для овочів, покритих воском або парафіном. До речі, вони зберігаються довше за все - до 4-5 місяців, залишаючись при цьому абсолютно свіжими.
Дерев'яні бочки і діжки для зберігання
Зберігати ріпу навалом шаром в півметра, як рекомендують деякі довідники, не слід. Її коренеплоди швидко загинє або зів'януть, стаючи при цьому в'ялими.
Протягом всього періоду зберігання слід підтримувати необхідні температурний режим і вологість, а також стежити за станом коренеплодів. Гнилі або розпадаються треба відразу видаляти, не чекаючи, поки вони не заразять інші. Помітивши надмірну вогкість в ящику з піском, де зберігається ріпа, треба постаратися знайти гниючих коренеплід, який і виділяє вологу. Треба буде видалити не тільки його, а й частина того піску, що був поруч і став мокрим. При необхідності треба досипати сухий.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
