Як зберігати моркву взимку в льосі, в квартирі
Зібрати хороший урожай - це лише півсправи, потрібно його ще зберегти. Саме тому потрібно знати, як зберігати моркву та інші овочі. Як свідчить статистика, більша частина врожаю, порядку половини, пропадає під час неправильного збору врожаю і його транспортування. У процентному співвідношенні це величезні цифри, а якщо вважати тоннами і по всій країні, то видається катастрофічною.
Як правильно зберігати моркву взимку
Зберігання моркви починається ще до того, як ви її зібрали. Приблизно за тиждень, до того, як почнете її копати, починайте рясно поливати грядки з морквою.
Що це дає? Морква стане більш об'ємне і з насиченим смаком, наллється додатковим соком і легше буде висмикувати коренеплоди.
За день-два до збору подрежьте бадилля, залишивши кілька сантиметрів, і просапайте грядки. Якщо ви хочете розібратися, як правильно зберігати моркву, то зрозумієте, що це потрібно для того, щоб волога з коренеплоду не випаровується, і залишилося якомога більше корисних речовин, і, банально, буде займати менше місця.
При викопуванні і прополюванні грядки можливо пошкодження коренеплодів, які навіть з мінімальними пошкодженнями не зберігатиме: вони при будь-якому зберіганні усохнуть, зачахнуть або захворіють. Саме тому потрібно буде перед перенесенням в місце для зберігання моркви, її перебрати.
Ми не рекомендують очищати моркву від грунту, навіть якщо ви хочете розібратися, як зберігати моркву в холодильнику. Бруд захищатиме овоч, а він, тим самим, не буде пересихати і хворіти. Морква від бруду краще очищати перед вживанням, а не після того, як ви її висмикнули.
Почнемо збір врожаю. Викопали, висмикнули руками, злегка обтрусілі і склали в акуратну купку. Залиште урожай на 2-3 дна ну вулиці, так як його температура в землі набагато вище, ніж температура зберігання. Під час охолодження, потрібно вкрити морква. Слабкі і поранені коренеплоди за ці дні почнуть в'янути, тому їх легко буде відібрати, нікому не потрібні такі морковіни, і де зберігати моркву такої якості ніхто не підкаже.
При зберіганні будь-яких продуктів важливо дотримуватися температурного режиму зберігання. Найкраще якщо в приміщенні, де ви щось зберігайте, буде висіти градусник. Так ви будете завжди знати, при якій температурі зберігати моркву, а це повинно бути в районі 0-2 градусів. Якщо хочете дізнатися, як зберігати моркву в квартирі, то дотримуйтеся цих показників температури, адже вже при температурі мінус один вона почне підмерзати, а при 4-5 проростати. Так що дотримуйтеся температурного режиму.
Після того, як ви засвоїли, як зібрати урожай і готувати приходимо безпосередньо до способів, як зберігати моркву.
Як зберігати моркву в погребі
Як зберігати моркву взимку в льосі, в квартирі
Повісьте в погребі термометр, щоб контролювати температуру. Способів, як зберігати моркву в погребі сила-силенна, але ми розглянемо три найбільш популярні, прості і надійні:
- Зберігання моркви в поліетиленових мішках. Для цього в великий поліетиленовий мішок засипаємо морква. За боки робимо великі дірки і не закриваємо його зверху. Якщо є пісок, то можна обійтися без отворів, а просто засипати його в мішок з морквою під зав'язку. Але краще використовувати пісок при іншому способі зберігання.
- У погребі збиваємо дерев'яний ящик без щілин, який вмістить в себе достатню кількість пісок і врожаю. На дно ящика засипаємо пісок шаром в декілька сантиметрів, викладаємо на нього шар піску з невеликою відстанню між коренеплодами. Засипаємо ще шар піску, щоб повністю покрилася морква, потім складаємо ще шар моркви. Повторюємо процедуру, поки не складемо в ящик всю морквину або він не заповниться. При такому способі ви ніколи не будете замислюватися, як зберігати моркву, бо це найнадійніший спосіб зберігання і найбільш використовуваний.
- Для тих, хто не хоче возитися з піском, є ще один варіант, щоб знати, як зберігати моркву. Для цього можна викладати коренеплоди на полицях на відстані один від іншого. Кількості полиць має бути достатньо, щоб помістити весь урожай, захищати при цьому морква не потрібно. Головна умова - стежити за температурою.
Як зберігати моркву в квартирі
- Не у кожного міського жителя є гараж чи підвал, тому потрібно розібратися, як зберігати моркву в холодильнику. Для цього можна складати коренеплоди в картонні коробки і покласти в піддоні для овочів. Можна також складати її в поліетиленові пакети, запаювати їх і складати в холодильник, якщо місце дозволяє.
- Якщо у вас є просторий балкон, то не потрібно ламати собі голову, де зберігати моркву в квартирі. Поставте туди ящики, мішки і коробки з вашим урожаєм і вони не будуть займати місце. Головне пам'ятати, що в спеку потрібно буде овочі накривати або ховати в тінь, а в морозну погоду доведеться кутати урожай і навіть заносити в приміщення.