Як зберігати ягоди
Літній сезон багатий ягодами, але це багатство дуже швидко знецінюється. Поки ягода свіжа, її користь неоціненна, але вже через кілька днів зберігання багато видів цих ласощів чи їстівні наполовину.
Короткий термін придатності легко пояснити: ніжна м'якоть і багато соку. Варто ягодам пустити сік, і їх вже не врятувати - цвіль і грибки тільки і чекають цього моменту. «З Смаком» навчить вас правильному зберіганню найсмачніших ягід, без яких літо буде не таким яскравим.
Як зберегти ягоди
Красиві страви з важкими гронами на кухні свідчать про те, що хтось не знає, як зберігати виноград. При кімнатній температурі ця ягода швидко перезріває і в'яне. Мити виноград можна тільки перед вживанням, так як повністю просушити його після цього неможливо, а надлишки вологи тільки скоротять термін придатності.
Упакуйте виноград в пластиковий пакет і зберігайте в холодильнику. Так він буде залишатися свіжим від п'яти днів до тижня.
Щоб досягти успіху в зберіганні полуниці. потрібно трохи знати про цю ягоді. По-перше, при кімнатній температурі вона псується за 12 годин. По-друге, зберігати її краще всього двома шарами, але не більше - чим щільніше лежать ягоди, тим швидше вони зіпсуються.
Щоб полуниця залишалася щільною і не запліснявіла, обробіть її розчином оцту (вода і оцет 2 до 1), після чого протріть насухо і відправте зберігатися в холодильник у відкритому контейнері з отворами.
Ніжна малина не терпить недбалого поводження. Її ягоди в холодильнику можуть зіпсуватися так само швидко, як і за його межами, якщо ви розмістите їх занадто близько до морозильної камери. Найкраще вибрати верхню полицю. Посуд для зберігання обов'язково повинна бути сухою і герметичній!
Щоб позбутися від малинового жучка, візьміть необхідне на даний момент кількість ягід і замочіть їх у розчині солоної води (20 г солі на 1 л води). Це швидкий спосіб позбутися від личинок, які просто спливуть на поверхню.
Ще одна ніжна ягода, яку найкраще з'їдати в день збору. Її можна зберігати у відкритому посуді. Холодильник продовжить її термін зберігання всього на пару днів.
Цю ягоду сушать і заморожують, щоб уберегти від псування. У натуральному вигляді вона зберігається вкрай мало (2-3 дні). Перед приміщенням в холодильник переконайтеся, що ягоди сухі, а після накрийте їх зверху будь-якою тканиною.
Ягодка, яка зберігається краще за всіх з 7 представлених. У холодильнику її можна тримати до двох тижнів, і чим нижче буде температура, тим довше ягоди залишаться свіжими. Єдина умова: не зберігайте її в закритому посуді.
Відразу після збору або покупки видаліть всі м'які, підгнилі і пошкоджені ягідки. В іншому випадку гниль і цвіль можуть знищити всі запаси. Пам'ятайте, що ягоди в холодильнику зберігаються набагато краще, тому цього літа тримайте для них місце на верхній полиці.
Насолоджуйтесь соковитими ягідками разом з друзями - поділіться з ними нашою статтею.