Як зберігати гречку
На думку виробників, термін зберігання гречаної крупи не повинна перевищувати одного року. У нашій статті опишемо, як зберігати гречку в домашніх умовах правильно, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей і пролежала максимально довго.
Зберігання попередньо обробленої (коричневої) крупи
В даному продукті міститься багато вітамінів і корисних мікроелементів. Багато хто використовує гречку для схуднення, крім того вона дає багато енергії. Незважаючи на користь продукту при неправильному зберіганні на поверхні зерен з'являється цвіль, ще гірше, якщо зерна починають атакувати жучки, виїдаючи серцевину.
Якщо крупа буде використовуватися протягом тривалого періоду, то після покупки вміст пакета необхідно пересипати в іншу ємність. Справа в тому, що поліетиленові пакети, в яких продають гречку, можуть легко порватися, що призведе до розсипання крупи. Крім цього в розкритої тарі зерно під впливом підвищеної вологості на кухні пріє, в подальшому його доведеться викинути.
Зверніть увагу! Термін зберігання гречки можна збільшити, якщо пересипати вміст пакета в скляну банку або металеву ємність з герметичною кришкою. Перед установкою на тривале зберігання продукт підсушують в духовці, додають в його склад кілька зубчиків часнику без шкірки або пару лаврових листів (щоб не заводилися жучки).
Існує також народний рецепт зберігання гречаної крупи. Беремо полотняний мішечок і поміщаємо його в киплячу підсолену воду на кілька хвилин, потім висушуємо тканину. Обробка мішечка солоною водою запобіжить проникненню шкідників, крім цього крупа буде вбирати чисте повітря. Гречка добре натягує різні запахи, тому її потрібно зберігати в сухих вентильованих приміщеннях без будь-яких ароматів.
Зберігання необробленої (зеленої) гречки
На даний момент деякі люди цікавляться принципами здорового харчування. Одним з продуктів, який можна використовувати для дотримання подібного раціону вважається зелена гречка. Ця крупа не піддається термічній обробці, тому в її складі міститься максимальна кількість корисних речовин.
Основні правила зберігання зеленої гречки зводяться до наступного:
- використання сухих і прохолодних приміщень;
- на світлі крупа втрачає смакові якості, буде краще, коли в сховище темно;
- для тривалого зберігання крупи використовуйте полотняні мішечки, тканину сприятиме нормальному повітрообміну, що в свою чергу не допустить появи затхлості;
- запобігайте проникненню в приміщення різноманітних сторонніх запахів.
Деякі фахівці рекомендують трохи просушити або підсмажити зелену гречку перед зберіганням, але в процесі термічної обробки зерно втрачає деяку частину вітамінів та інших корисних речовин. Для людей, в раціон харчування яких входить здорова їжа, подібний спосіб не підійде. При дотриманні всіх перерахованих вище правил крупа буде зберігатися не менше 2 років.