Як зберігати гречку будинку
Гречана каша корисна і смачна. Хтось їсть її зрідка, хтось - кожен день. У будь-якому випадку, бажано мати на кухні певний запас крупи. Слід знати, скільки і як зберігати гречку, щоб вона не пропала і зберегла всі корисні властивості.
Скільки зберігається гречка
Є думка, що крупи, в тому числі і гречку, можна зберігати як завгодно довго. Насправді у кожного продукту є свій термін зберігання. При дотриманні всіх умов свою користь і смакові якості гречана крупа зберігає протягом 20 місяців. Перевищувати зазначений термін фахівці не рекомендують. Враховуйте це при покупці крупи і плануванні свого продуктового запасу. Крім того, важливо дотримуватися умов зберігання. Інакше гречка може зіпсуватися і в перші кілька тижнів.
У правильних умовах зберігати гречку можна до 20 місяців.
Як зберігати гречку
Зберігання гречки - справа не складна, але і тут є свої хитрощі. Два головних ворога круп'яного запасу - вологість і жучки. Від вологи зерна можуть заборонити і запліснявіти. А жучки не тільки з'їдають деяку частину крупи, а й успішно псують все: з'являється кислий запах, а каша з такої крупи виходить гіркою.
Щоб уникнути цих неприємностей, зберігати гречку треба в темному сухому місці, пересипавши з торгової упаковки в скляну, пластикову або металеву ємність з щільною кришкою.
Скляна, пластикова або металева тара з щільною кришкою - кращий спосіб зберігати гречку в квартирі.
Якщо крупи багато, краще за все спочатку просушити її в духовці і лише потім пересипати в тару. Можна просушити гречку і в морозильній камері з функцією сухої заморозки, залишивши там на добу.
Можна зберігати крупу і в тканинних мішках. Але щоб не завелися жучки, киньте в крупу парочку неочищених зубків часнику або кілька лаврових листків. Відлякують комах також висушена лимонна цедра і каштани. Допоможе захиститися від шкідників і невеликий марлевий вузлик з сіллю, покладений на дно ємності, під крупу.
Хороший спосіб, як зберігати гречку, використовували наші бабусі. Вони полотняний мішечок кип'ятили в міцному соляному розчині, висушували, а потім вже пересипали в нього крупу. У такій упаковці гречка «дихає», але ні жучки, ні цвіль вже не з'являться.
Полотняні мішки, просочені сіллю, ідеально захищають від цвілі і жучків.
Важливо пам'ятати ще й те, що гречка (втім, як і всі інші крупи) добре вбирає навколишні запахи. Враховуйте це, вибираючи місце для зберігання.
Ось і все, що слід знати, збираючись зберігати гречку в домашніх умовах. Дотримуючись їх, ви цілком можете тримати деякий запас. Це позбавить вас від необхідності кожного разу бігти в магазин, коли захочеться приготувати страви з гречки.