Як зберігати гречку довго
Термін зберігання гречаної крупи становить один рік, а ось як зберігати гречку довго і правильно протягом цього терміну, мало хто знає. Наші поради та рекомендації допоможуть уникнути помилок при зберіганні гречаної крупи, а це, в свою чергу, запорука смачно і корисно приготованого блюда.
Як зберігати гречку правильно
Гречана крупа є дуже корисним продуктом і є практично на кожній кухні. Однак слід знати, як зберігати гречку, щоб в ній не завелися жучки, щоб вона не запліснявіла і не упарити.
Після покупки пакета гречаної крупи, його не можна залишати в ньому, а слід пересипати в іншу тару. Це потрібно зробити тому, що поліетиленові пакети, в яких зараз продаються крупи, зовсім не підходять для тривалого зберігання, так як крупа в них може заборонити, пакет може порватися і гречку доведеться або збирати, або зовсім викидати.
Зберігати гречану крупу краще в металевій або скляній ємності, з щільно закритою кришкою і в прохолодному темному і сухому місці.
Якщо у вас багато крупи, то перед тим, як поставити її на тривале зберігання, її потрібно просушити в духовці.
Для того щоб в ємностях з крупою у вас не завелися жучки, покладіть в них пару зубчиків часнику, не знімаючи шкірку, або пару лаврових листочків.
Можна взяти на замітку бабусин рецепт зберігання круп. Для цього візьміть полотняний мішечок, прокип'ятіть його в міцному соляному розчині. Висушіть. Цей спосіб хороший тим, що тканинна упаковка не дозволить крупі «задихнутися», а сіль не дозволить з'явитися цвілі і жучків.
Також слід враховувати те, що крупи зазвичай добре вбирають різні запахи, тому, для тривалого зберігання розміщуйте гречку в такому місці, щоб цього не сталося.
Як зберігати зелену гречку
Зараз, коли дуже багато стали задаватися питаннями здорового харчування, зелена гречка стала дуже популярною. І так само стало питання про те, як зберігати зелену гречку, адже вона не піддається термічній обробці, як, скажімо, коричнева гречана крупа.
Зелена гречана крупа має горіховий присмак і вважається більш корисною, ніж звичайна. Тому, щоб зберегти всі її корисні властивості, а також, щоб вона не пропала, потрібно ретельно дотримуватися всіх умов зберігання.
- для початку, ви повинні знати, що в тому місці, де ви збираєтеся зберігати гречану крупу, має бути сухо і прохолодно;
- також не повинно бути занадто світло, краще, якщо це буде темна кімната, так як на світлі можлива зміна смакових якостей гречаної крупи;
- якщо ви збираєтеся зберігати зелену гречану крупу довго, то краще це робити в полотняних мішках, які добре провітрюються і не допустять затхлості.
Деякі рекомендують крупу просмажувати перед тривалим зберіганням. Начебто вона підсушується і довше зберігається. Звичайно, ви можете використовувати такий спосіб, але пам'ятайте, що після обсмажування крупа втрачає дуже багато корисних властивостей.
Вона стає практично неживої. Тому, якщо ви прихильник здорового харчування, то вам цей спосіб не підійде.
Однак, не варто впадати у відчай. При дотриманні всіх умов, ваша крупа зможе зберігатися до двох років в звичайних домашніх умовах, не втрачаючи при цьому смакових і корисних якостей.