Як зберігати цукерки
Роки йдуть, а цукерки не втрачають свою популярність - їх стає все більше, кондитери з усього світу створюють нові види, змішують смаки і намагаються на радість дорослим і дітям. Люди вважають за краще купувати цукерки в невеликих кількостях, оскільки краще спробувати кілька видів різних цукерок, ніж постійно ласувати одними і тими ж.
Цукерки - це ласощі, яке з'їдається досить швидко, тому питання про його зберіганні не піднімається. Але, коли виникає необхідність зберегти велику кількість цукерок, доводиться задуматися про те, як багато правил зберігання існує. Вони досить прості, тому в даній статті ми познайомимо вас з ними.
Як правильно зберігати цукерки
Умови зберігання безпосередньо залежать від типу цукерок і від того, які інгредієнти в них присутні. Багато господинь віддають перевагу упаковувати солодощі і складати на полиці в холодильнику - це велика помилка. Цукерки не переносять низьких температур, їх смак змінюється не в кращу сторону. Сприятлива температура для зберігання цукерок - 15-18 градусів. Це трохи нижче кімнатної температури, але недостатньо низько, щоб солодощі почали втрачати смакові якості.
Дуже поганий вплив на цукерку надають сонячні промені. Якщо вони потраплять на вироби, то термін придатності автоматично знизиться у декілька разів. Смак цукерок також втрачається, якщо в кімнаті для зберігання висока вологість. Уникайте цього при зберіганні продукції в домашніх умовах.
Якщо ви вибрали відповідне місце для зберігання, відрегулювали температуру і вологість, то вам варто перевірити ще один параметр: наявність сторонніх запахів. Краще тримати цукерки подалі від будь-яких інших продуктів, особливо тих, які мають яскраво виражений запах. Солодощі можуть просочитися їм і втратити свій неповторний смак, пікантність, солодкість.
Подбайте про те, щоб тара для зберігання була максимально герметичною. Багато зберігають цукерки в відкритих вазочках - це не заборонено, але тільки в тому випадку, якщо ласощі містять обгортку. Якщо ж цукерки повністю позбавлені упаковки - підготуйте контейнер з кришкою, інакше зайва волога або запах погублять хороший продукт.
Місця та умови для зберігання шоколадних цукерок
Шоколадні цукерки надзвичайно вимогливі до умов їх утримання, тому зберігати їх в домашніх умовах дещо складно. Найбільш примхливими в цьому плані є шоколадні цукерки з начинкою. Якщо дотримуватися умов зберігання і не порушувати їх, то можна значно збільшити терміни зберігання - до 9 місяців. Щоб зберегти шоколадні цукерки свіжими і смачними, слід розібратися у всіх правилах і дотримати умови.
Виділяють наступні правила зберігання шоколадних цукерок:
- Температура повітря наближена до кімнатної - 15-18 градусів.
- Відсутність прямих сонячних променів.
- Заборона на зберігання в холодильнику.
- Рівень вологості не вище 75%, в іншому випадку на цукерках утворюється наліт, за рахунок якого смак продукту дуже сильно погіршиться.
- Герметична упаковка, кришка, відсутність запахів інших продуктів поблизу.
Як зберігати льодяники і карамель
Для льодяників і карамельних цукерок немає окремо прописаних правил. Їх намагаються також оберігати від сонця і вологи, стежать за тим, щоб вони не зберігалися в дуже холодному місці, утримують температуру до 18, але не вище 15 градусів.
Якщо льодяники не мають обгортки, то намагайтеся викладати їх так, щоб вони не стикалися один з одним. Сліпа один з одним, льодяники притягують більше пилу і мікробів, краще розкладайте їх акуратно і завжди стежите за тим, щоб посуд для зберігання містила кришки.