Де найкраще зберігати шоколад
Пам'ятаєте мультфільм про кошеня Гав?
Там він ховатися не шоколад, а котлету. Але. місце для зберігання вибрав, просто, СУПЕР. свій животик. Ніхто не сперечатиметься, що кращого місця для зберігання, просто, годі й шукати.
Але. якщо уявити, що у вас стільки шоколаду, що зараз його просто-напросто не з'їсти, а з друзями поділитися - "жаба душить", то треба знати, що
Зберігати шоколад необхідно при кімнатній температурі - десь близько 18-20 градусів. Тоді він залишиться таким же смачним і корисним.
Від потрапляння шоколаду в холод відбувається виморожування води з шоколаду, в наслідок чого на поверхні шоколаду з'являється світлий цукровий наліт. Смак змінюється, корисні властивості втрачаються. Тому холодильник, як місце зберігання, відпадає.
Якщо шоколад потрапить в умови сильної спеки, градусів так за 30-35, то там відбудеться всім відомий процес - шоколад розплавиться. Це відбувається від того, що до складу входять жири, які і плавляться, виступаючи на поверхню шоколаду. Цукерки деформуються, провалюються, ... А разом з формою шоколад втрачає і свій чудовий смак тому масло і жир в шоколаді в жарі швидко псується, набуваючи прогірклий смак. Відповідно, зберігати близько нагрівальних приладів, типу, ламп, батарей, в місцях, куди потрапляють сонячні промені, також не можна.
Також шоколад треба зберігати в закритій упаковці тому він має властивість вбирати сторонні запахи, що погано позначається на його смак. Це означає, що не можна зберігати шоколад близько інших продуктів.
Зібравши всі ці знання в одну купу, приходимо до висновку: Зберігати шоколад в сухому прохолодному місці, далекому від попадання сонячних променів. Наприклад. шафа, сервант, книжкова поличка.
Шоколад шоколаду ворожнечу. Під цією назвою ховається велика різноманітність шоколадної продукції, починаючи з молочного шоколаду, який, я вважаю, тільки за кольором нагадує справжній шоколад, далі шоколад з різними начинками і гіркий шоколад, що містить високий відсоток какао. Шоколад з начинками і молочний шоколад довго не бережемо, як тільки відкрили упаковку, то протягом кількох днів слід його і вжити. А ось гіркий шоколад зберігається досить довго в сухому місці при температурі 16- 20 градусів. Не радять зберігати шоколад в холодильнику. Він легко поглинає запахи і просто може там відволожитися аж до появи цвілі. Якщо ви розкрили упаковку шоколаду, то відламавши шматочок плитки, знову ретельно упакуйте її в фольгу і картонну коробку і покладіть її в темне місце (в шафку).
Зберігати шоколад і шоколадні цукерки, за моїм спостереженням, довго не слід.
Після покупки або отримання презенту, потрібно найближчим часом знайти привід і приступити до поглинання або поодинці, а краще пригостити гостей.
Зберігати довго не потрібно, тому, що шоколад і цукерки вже пройшли свій шлях від фабрики до каси в магазині, і лічильник терміну придатності включений.
Не слід цукерки і шоколад довго зберігати в уже відкритій упаковці.
Так само не варто цукерки і шоколад прибирати на зберігання в холодильник.
Цукерки в холодильнику можуть зволожити і увібрати специфічні запахи холодильника.
Шоколад після відвідування холодильника стає хрустким, він якось "висушується" в холоді.
Таким його краще використовувати для полегшення натирання на тертці, прикрашаючи морозиво або тістечка
Є любителі похрумтіти морозивом шоколадом.
За цукеркам і шоколаду прострочення визначити дуже просто, вони покриваються білим нальотом. Тому, пригощаючи гостей цукерками, щоб не зганьбитися, краще попередньо відкрити і перевірити якість, якщо є невпевненість в терміні зберігання.
Шоколадні цукерки можуть бути цілком з шоколаду, або з начинкою. Вони можуть знаходитися досить довго в комфортних для них умовах і зберігають всі свої цінні, корисні властивості.
Найкраще тримати шоколадні цукерки не в холодильнику, а поза ним при температурі близько 18 ° С. Якщо температура вище, то шоколад починає плавитися і цукерка втрачає форму, прилипає до обгортці. У холодильнику ж краще не тримати не тому, що це погіршує смак і якість шоколаду. При поєднанні з підвищеною вологістю зовнішня частина цукерки покривається нальотом і стає світліше. Це погіршує смак, хоча шоколад залишається цілком їстівним.
Тому краще не тримати цукерки в холодильнику вдома і не купувати такі, що дають з холодильника в магазині.
Бажано не тримати шоколадні цукерки на кухні, де присутні запахи інших продуктів і шоколад може їх увібрати.
Шоколадні цукерки не повинні довго лежати відкритими без обгорток і фантиків. Тоді вони можуть висохнути, особливо стосується цукерок з начинкою.
Так само краще прибирати шоколад всередині упаковки подалі від опалювальних приладів, наприклад, тримати в шафі.
В таких умовах шоколадні цукерки буде перебувати довше, але все одно з часом погіршують смакові властивості і якість, так що краще не зберігати більше одного - чотирьох місяців.
Шоколад довго не зберігається, та й сенсу немає їм запасатися на довгий термін. Зручно зберігати шоколад в холодильнику, тоді він залишається твердим, зберігає форму і не липне до рук. Правда, на упаковці вказують температуру зберігання від +15 до +20 градусів, але в такому випадку шоколад стає занадто м'яким і не хрумтить. Я зберігаю в холодильнику, в оболонці з фольги. Жодного разу не зіпсувався шоколад, не було у нього на це часу.
Tata all red [45.7K]
Зберігати шоколад довго не можна. Він стає жорстким і несмачним. А звичайне зберігання - це при кімнатній температурі. У вазі який-небудь. Можна біля монітора або клавіатури. ) А якщо на дворі літо і спека, то я зберігаю його в холодильнику.