Як зберігати буряк, дача своїми руками
Напевно, немає жодного дачника, який би не посадив на своєму городі хоч невелику кількість буряка. Адже буряк - це овоч, який не тільки часто застосовується в приготуванні їжі, але і є ще й дуже корисним для організму, тому що містить вітаміни, мінерали та корисні речовини. Як же зберігати буряк взимку, щоб вона не втратила цей багаж корисних речей?
Для цього існує ряд основних правил, перевірених досвідом і рекомендованих фахівцями.
Підготовка буряка до зберігання:
1.Удаліте буряк із землі
2.Ножом зріжте бадилля, залишаючи корінці невеликої довжини (близько 2 см)
3. Розкладіть овоч на сухій поверхні, щоб його трохи підсушити
4. Сортуйте свекру, розділяючи її на дві купки. В одну складіть пошкоджену, а в другу красиву - здорову
Після того, як ви підготували буряк до зберігання - це вже гарантія того, що вона може зберігатися протягом 8 місяців.
Зберігання буряка в погребі чи підвалі:
- температура приміщення повинна бути не вище і не нижче плюс 0-2 0 С
- вологість приміщення до дев'яноста відсотків
- стелаж для зберігання буряків повинен бути на висоті 15 сантиметрів.
- буряк скласти в дерев'яні або пластмасові ящики, пересипавши шари овочів золою або піском.
- зверху кожен ящик накрити листям папороті
- якщо місця в погребі мало, то ящики з буряком можна скласти один на інший.
Зберігання буряка в холодильнику:
- складіть буряк в поліетиленові пакети або в ємності з кришкою
- виконайте в пакетах кілька отворів для відведення конденсату - вологи з пакета
- покладіть пакети з буряком в холодильник в відсік для овочів.
Таким чином, буряк в холодильнику можна зберігати близько місяця.
Зберігання буряка в морозильній камері:
- очистіть овоч від шкірки
- натріть буряк на тертці
- розкладіть натерту масу по пакетам
- покладіть в контейнер морозильної камери.
Застосовувати буряк, яка зберігалася в морозильній камері потрібно відразу після розморожування.
При зберіганні в погребі чи в холодильнику рекомендую періодично перебирати зберігається буряк, видаляючи зіпсовані овочі. Таким чином, гниль не поширюватиметься на решту буряк.
Кілька слів…
Друзі, ми раді вітати Вас на нашому сайті. Нас оточують красиві речі і улюблені люди і ми хочемо ділитися цим з Вами і з усім світом. Ландшафтний дизайн і всякі штучки для декору заміських будинків - наша пристрасть! І тут ми будемо ділитися з Вами найкориснішими речами і оригінальними ідеями, які Ви зможете реалізувати на Вашій дачі. Ми бажаємо всім щастя!