Як зберегти свіжі помідори (томати) надовго без заморозки та консервації
Отже, рецепт: Важливо не мити помідори і навіть не мочити, ні краплі вологи! Спочатку приготуємо банки і кришки для зберігання томатів, а саме, потрібно дуже добре простерилізувати банки і кришки. Кришки взяти бажано під закаточную машинку, але можна і з різьбленням. Далі беремо свіжі помідори (томати), ретельно протираємо їх сухою ганчіркою від вологи і забруднень, укладаємо їх в банку, але не доверху, а залишаємо місця стільки, щоб в простір між рівнем помідорів і кришкою банки помістилася маленька свічка.
Банку і кришка повинні бути теж абсолютно сухими. Коли томати (помідори) вже укладені для довгого зберігання, поміщаємо в залишене нами простір між помідорами і верхом банки, маленьку свічку і підпалюємо її. Далі акуратно кладемо кришку на банку і закочує її теж дуже акуратно, щоб свічка не перекинувся в банку і продовжувала горіти. Таким чином свічка в закрученої банку буде продовжувати горіти кілька секунд, до тих пір, поки не згорить весь кисень, що знаходиться в банку зі свіжими помідорами. Далі свічка гасне і все - готово!
Помідори (томати), приготовані на зберігання за таким рецептом, будуть зберігатися свіжими до Нового року, приблизно місяці три. Також необхідно підкреслити, що зберігатися довгий час ці томати свіжими можуть тільки в прохолодному місці - в погребі чи холодильнику. Це обов'язкова умова для довгого зберігання свіжих помідорів!
На представленому фото Ви можете бачити приклад приготовленої банки з помідорами на тривале зберігання в свіжому вигляді. У банку на фото поверх помідорів предмет алюмінієвого кольору - це свічка. Уже погасла. Ці свіжі томати будуть дуже до речі до новорічного столу. Бажаємо успіху Вам у приготуванні! І відмінного настрою!
