Як запекти свинячу вирізку
Як запекти вирізку
продукти
Вирізка свиняча - 700 грам
Часник - 3 зубчики
Гірчиця солодка (в зернах) - 1 столова ложка (можна більше до смаку)
Соус соєвий натуральний - 1,5 столові ложки
Суміш червоного, запашного і чорного перцю - за смаком
Сіль - 1 чайна ложка
Олія соняшникова - 1 столова ложка
підготовка продуктів
1. 700 грам свинячої вирізки промити і залишити на 3 хвилини, щоб стекла вода.
2. Очистити від лушпиння 3 зубчики часнику, промити їх і подрібнити.
3. Подрібнений часник змішати з 1 столовою ложкою солодкої гірчиці дижонской і 1,5 столовими ложками натурального соєвого соусу.
4. Сумішшю натерти вирізку, а також в м'ясо втерти сіль і перець за смаком.
Як запікати свинячу вирізку в духовці
1. Фольгу для запікання вирізки скласти в два рази, щоб сік свинини не витікав.
2. Зсередини фольгу промазати соняшниковою олією.
3. Викласти на фольгу свинячу вирізку і загорнути її так, щоб шви фольги були вгорі.
4. Викласти вирізку на решітку в прогріту духовку і запікати вирізку 50 хвилин при температурі 190 градусів.
Фкуснофакти
- Щоб запечена вирізка була соковитою, важливо правильно вибрати м'ясо. Воно повинно бути без кісток, прожилок і плівок.
- Для запікання краще купувати великий шматок свинини (в середньому 700-800 грам), щоб під час запікання воно не висихало.
- На гарнір до запеченої свинячої вирізки відмінно підійдуть овочі, овочеві салати, крупи, запечена картопля.
- Свинячу вирізку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вона прикрасить будь-який святковий стіл.
- Не слід перестаратися зі спеціями при запіканні вирізки, так як їх велика кількість може заглушити смак свинини.
- Свиняча вирізка - це задня частина свинини, м'ясо не дуже жирне, а ніжне і м'яке, тому його можна готувати і тим, хто дотримується дієти.
- Калорійність запеченої свинячої вирізки - 153 ккал / 100 грам.