Як запекти курку в духовці без зайвого жиру
Якщо, курку цілком - найпростіше готувати її на грилі, так вона пропікається рівномірно, а зайвий жир стікає під час готування. Якщо, в духовці немає гриля, то можна купити спеціальну металеву насадку для запікання курки, а якщо і такої можливості немає, то можна взяти звичайну скляну пляшку з під пива та насадити курку на неї.
Якщо, Ви не хочете її сильно запікати, то можна запекти курку в пакеті для запікання, цілком або порізати шматочками, додати спецій, можна роздавлений часник, покласти в пакет для запікання і запекти.
А щоб, вона вийшла зовсім дієтичної і без жиру, то можна приготувати курку на пару в пароварці. Якщо немає пароварки, то можна приготувати в казані або сковорідці з товстими стінками на повільному вогні, так щоб вона перебувала, а не засмажується.
Дуже простий рецепт - курка на солі. Просто висипаєте пачку солі на деко і кладете на неї курочку. Можна додати улюблених спецій. У процесі запікання сіль поглинає в себе жир, а курочка виходить румяненькая і вкуненькая.
Можна також спробувати на банку. У літрову або півлітрову банку набираєте води, курочку обмазують аджикою, садіть курку на банку - і в духовку. Курочка виходить ніжною і ароматною.
Само по собі м'ясо курки досить не жирний продукт оскільки і вважається курятина дієтичною їжею, особливо грудинка (філе). Але все ж особливо в домашніх курей є підшкірний жир, який перед цим можна видалити. Так само при випіканні в духовці курку можна запікати на сітці що дає можливість стікати жиру в деко. Після приготування курки її можна накрити фольгою на 10-15 хвилин що дасть можливість їй відпочити і таким чином вона вийде соковитіше. Бажано перед вживанням курки знімати шкірку в якій міститься багато холестерину і жиру.