Як врятуватися від кишкових інфекцій
Салат з кишкової палички
Літо - час розгулу кишкових інфекцій. Велика кількість овочів і фруктів, часто зі стихійних ринків або привезених з південних країн, та плюс висока температура, що викликає прискорене розмноження мікроорганізмів і в продуктах, і в воді, та ще полюбилися багатьом тури в тропіки - все це напружує ситуацію до межі.
З настанням літа харчові отруєння та гострі кишкові інфекції займають перше місце серед інфекційних хвороб.
Треба сказати, що в останні роки інфекцій взагалі роздолля. Тут і потепління клімату, і природні катаклізми і катастрофи, і мутації мікроорганізмів - не виключено, що спалах кишкової інфекції, про яку заговорили всі ЗМІ в кінці травня місяця, викликана не випадковими причинами.
На епідемію вона поки що не тягне, але, у всякому разі, змушує задуматися. Якщо в Японії після Фукудзіми почали народжуватися кролики без вух, то чи немає тут зв'язку і з нинішнім не зовсім звичайним штамом E.coli?
Чому я називаю цей штам не зовсім звичайним? Ну, по-перше, тому, що так вважають вчені. Новий штам кишкової палички Escherichia coli містить комбінацію генів, яка до цих пір не зустрічалася. Фахівці ВООЗ вважають, що 0104: H4 - це мутований штам ентерогеморрагіческой різновиди бактерії E. coli. дуже небезпечний і смертоносний.
По-друге, веде себе цей штам теж незвично. Як правило, кишкова паличка вражає дітей у віці до 5 років, а в даному випадку 90% тих, що заразилися - дорослі, причому дві третини з них жінки.
Не будь згадки про результати пекінської експертизи, я б Онищенко, звичайно, не повірив, тому що людина, яка стала головним лікарем, власне лікарем бути незабаром перестає, а з високої трибуни може взагалі нести будь-яку ахінею, навіть не помічаючи, що він таке говорить. Тим більше що з початку спалаху нового захворювання пройшло менше місяця.
Але давайте подивимося, що ж, власне, відбувається в даний час в країнах ЄС.
"Огіркова" війна
Вперше повідомлення про спалах небезпечної для життя кишкової інфекції в Німеччині з'явилося 24 травня. Причому відразу було відзначено незвичайний розвиток хвороби: стан приблизно 40 з 130 хворих було важким, а двоє з них були навіть підключені до апарату штучного дихання. Більшість хворих були жінки середнього віку.
25 травня був відзначений перший летальний результат - померла мешканка Нижньої Саксонії. Був ідентифікований збудник кишкової інфекції - так звана ентерогеморрагічна бактерія Escherichia coli (EHEC).
28 травня кількість жертв в Німеччині зросла до десяти осіб, а всього було зафіксовано понад 1000 як підтверджених, так і ймовірних випадків захворювання в 15 з 16 федеральних земель Німеччини. Були зафіксовані також підозрілі випадки на території Великобританії, Данії, Швеції і Нідерландів.
Була висунута і перша версія причини захворювання - "огіркова". Підозра лягла на завезені з Іспанії салатні огірки. Відстеження імовірно заражених партій викликало підозри в поширенні інфекції також і на Чехію, Австрію, Угорщину і Люксембург.
Проте, в Німеччині число жертв досягло вже 38 чоловік, випадки захворювання зареєстровані в 13 країнах ЄС, США та Канаді. Огіркова версія не підтвердилася, хоча і міцно вдарила по кишені іспанських аграріїв, які подали позов на сенатора гамбурзького парламенту Корнелію Прюфер-Штокс, яка виступила ініціатором гонінь на іспанські огірки.
На зміну міжнародної "огіркової війни" прийшла внутрінімецьких "соєве", так як тепер німецькі експерти стверджують, що джерелом інфекції стали насіння бобових з однієї ферми в Нижній Саксонії. Правда, звідки кишкова паличка могла потрапити в сою, фахівці поки не знають, проте припускають, що, як і в разі огірків, причиною може бути гній, яка вживалася для добрива.
Ну, мабуть, розчищенням німецьких стаєнь ми з вами займатися не будемо, однак цікаво відзначити, що в Німеччині газети свою справу зробили: дисципліновані німці масово відмовляються купувати помідори, огірки, салат і свіжі овочі та переходять на шніцелі з картоплею фрі. Немає лиха без добра - продажу м'яса в Німеччині істотно виросли.
Тим часом багато німецькі лікарі вважають, що причин для паніки взагалі немає, а істерика, як і в випадку з епідеміями різних видів грипу. викликана штучно. За словами Хайнца-Йоахима Курпера, в Німеччині кожним влітку фіксують близько тисячі випадків зараження бактеріями EHEC, але це ніколи не викликало такого ажіотажу.
Політики, звичайно, продовжують дудіти в свою дуду, заявляючи про поширення смертоносної епідемії, а преса з радісним підвиванням строчить про наближення інфекції кУкаіни і Україні. Але нам з вами, я думаю, варто просто дізнатися побільше про те, чим же небезпечні кишкові інфекції, і як від них можна захиститися.
Чим небезпечні кишкові інфекції
Звідки беруться кишкові інфекції? Найчастіше причиною кишкових захворювань є потрапляння інфекції в організм через вживання в їжу недостатньо промитих овочів і фруктів, зараженої води та інших порушень гігієнічних правил.
Різні кишкові захворювання на ранніх стадіях мають досить подібні симптоми, тому важко самому визначити, яку саме інфекцію ви підхопили. Однак методи лікування різних захворювань істотно відрізняються. Найчастіше сьогодні зустрічаються сальмонельоз, дизентерія і ентеровірус.
Всі кишкові інфекції небезпечні, в першу чергу, зневодненням організму. Пронос і блювота постійно збільшують втрату води, разом з якою з організму виводяться мінеральні речовини, в першу чергу, калій і натрій.
Кишковими інфекціями хворіють всі, але найчастіше діти до 7 років. Для дітей кишкові інфекції є найбільшою небезпекою. Дитячий організм недостатньо захищений проти збудників, і це може привести до розвитку таких ускладнень, як ниркова недостатність, проблеми з печінкою і навіть набряк мозку.
Гострі кишкові захворювання можуть дуже швидко розвиватися. Банальний пронос може приховувати найнебезпечніші кишкові інфекції. Найбільш часті за кількістю випадків і смертності кишкові інфекції, викликані бактеріями родини ентеробактерій.
Слід розуміти, що пронос і блювота, що виникають при попаданні в організм кишково-вірусної, або шлунково-кишкової інфекції, - це нормальна реакція організму, що намагається самостійно очиститися. Намагаючись зупинити пронос в перші години після отруєння, ви продовжуєте перебування токсинів в організмі. І в той же час відбувається стрімке обезводнення організму. Тому потрібно намагатися не зупинити, скажімо, блювоту, а компенсувати втрату організмом рідини.
При гострої кишкової інфекції діти мають потребу у великій кількості рідини, проте саме води, а не соку або молока. Соки добре давати додатково, найкраще овочеві, так як вони містять багато мінеральних речовин. Без призначення лікаря можна давати тільки сорбенти, але не можна давати ніяких ліків, особливо антибіотиків. Тим більше що багато кишкові інфекції антибіотиками не лікуються.