Як відновити сковороду поради на всі випадки життя
Неможливо уявити собі жодної кухні, де не було б хоча б однієї сковороди. Але незважаючи на навіть дуже хороший догляд, з часом будь-яка сковорода зношується. Але на відміну від новомодних сковорідок з антипригарним покриттям, старі чавунні, алюмінієві і сталеві можна відновити. Тобто поліпшити їх властивості. Як відновити сковороду? Для цього потрібно прожарити в ній сіль протягом години, а потім прокип'ятити в цій сковороді рослинне масла. І втрачені антипригарні властивості повернуться.
Є також способи позбутися від нагару, чим грішать чавунні сковороди. Для цього знову ж повторюємо маніпуляції з прокаливанием і солі, потім масла, а вже далі в цій сковороді кип'ятимо кілька разів воду, в процесі чого весь нагар повинен відстати. Так що, нічого особливо складного немає в тому - як очистити сковороду від жиру. Головне робити це вчасно.
Але незважаючи на наявність на кухні старої начиння, час від часу у будь-якої господині виникає бажанням купити нову сковороду, в силу того, що технології весь час змінюються і на ринках з'являється щось абсолютно нове і функціональне. Як вибрати хорошу сковороду знає далеко не кожен. Користуватися це одне, а ось вибирати за якістю і характеристикам це абсолютно інше і процес цей вимагає знань.
Вибираючи сковороду з антипригарним покриттям потрібно спиратися на певні характеристики. Наприклад, антипригарне покриття буває різним і за складом і за ступенем зносу. Найвідоміший матеріал - це тефлон. Сковороди з тефлоновим покриттям надзвичайно функціональні і економічні, але з часом тефлон зношується, стирається, кришиться і починає виділяти в їжу шкідливі речовини. Як вибрати антипригарним сковороду? При покупці варто звертати увагу на цілісність і якість покриття, відсутність пошкоджень і подряпин, а так само на виробника. На зміну тефлоновим сковорідок приходять сковороди з керамічним антипригарним покриттям. Але поки вони не настільки поширені і досить дорогі.
Але сковорідках з антипригарним покриттям потребують очищення нітрохи не менше ніж звичайні. Дуже багато господинь задаються питанням - як очистити тефлонову сковороду. Для цього існує простий і цікавий спосіб. Потрібно наповнити сковороду водою, насипати в неї дві ложки розпушувача тесту і довести цю суміш до кипіння. І ваше тефлонове покриття стане як новеньке. Можна скористатися і простий содою. Своєчасно доглядаючи за своїми каструльками і сковорідками, ви ніколи не розділіть Федорина горі і ваша посуд від вас не втече.