Як вибрати зелений чай в магазині
Зелений чай має високу популярність серед покупців, завдяки своїм смаковим якостям і корисним властивостям, тому на прилавках магазинів можна зустріти досить широкий асортимент зеленого чаю, серед якого вистачає низькоякісних підробок. Постараємося розібратися, як вибрати хороший зелений чай в магазині і на що звертати увагу при покупці.
Насамперед перед походом в магазин слід визначитися, який зелений чай Ви хочете купити, якісний крупно листовий (на вагу або в спеціальній упаковці), який буде набагато дорожче, але і за якістю набагато краще, або зелений чай в пакетиках, недорогий, але і невисокого якості?
На замітку: на думку багатьох експертів, пакетований зелений чай - це відходи чайного виробництва низької якості, що пройшли безліч обробок, після яких в них практично не залишилося корисних речовин і при цьому вони не володіють необхідним смаком справжнього зеленого чаю, отже, цінителям зеленого чаю необхідно робити покупку тільки на вагу в спеціалізованих магазинах або в спеціальних якісних упаковках.
Розглянемо далі, на що саме слід звертати увагу при покупці зеленого чаю, щоб не купити підробку або чай низької якості.
Як правильно вибрати хороший зелений чай?
- Колір листочків зеленого чаю. Листя повинні бути яскраво-зеленого, фісташки, оливкового кольору з золотистим або сріблястим відтінком. Якщо листя темного кольору, то такий зелений чай поганої якості, довго зберігався або неправильно сушився. Також важливо, щоб всі листи були одного кольору, що означає - це чай з одного врожаю, а не суміш різних.
- Вологість листя чаю. Якісний зелений чай повинен мати вологість в межах 3-6% (пересушене чай скоріше за все довго зберігався, а більш вологі листя мають гірше якість). Перевірити на вологість чай можна кількома способами: якщо розтерти кілька чаїнок між пальцями і вони з легкістю перетруть в пил - чай пересушений (не слід купувати), також, якщо в ємності з чаєм (бажано повної) натиснути на сам чай пальцем і відразу відпустити, хороший чай швидко відновить свою форму, а надто вологий сліпнется.
- Зовнішній вигляд зеленого чаю. Листя зеленого чаю можуть бути скручені по-різному, при цьому, чим щільніше скручені листя, тим заварений чай буде більш насиченим і міцніше, а якщо слабкіше скручені - тим духмяний і м'якше на смак.
- Наявність сміття, домішок і живців. Наявність дрібного сміття, шматочків стебел має бути не більше 5% від обсягу.
- Місце збору чаю. Найкращий зелений чай - зібраний в горах на висоті вище 1 км над рівнем моря (найбільш сприятливі умови для вирощування різних сортів зеленого чаю).
- Свіжість зеленого чаю. Більш якісний зелений чай - свіжий. Якщо він зберігається більше одного року, то його якість стає гірше. Найбільш якісний вважається зелений чай, термін зберігання якого трохи більше одного місяця.
- Упаковка зеленого чаю (при покупці фасованого в магазині). Більш дорогий і якісний чай часто продається в металевих або фарфорових ємкостях, а дешевший в картонній упаковці. Сама упаковка повинні бути цілою, якщо це картонна - герметично упакована в поліетилен (в плівку), щоб не було доступу повітря, а також на упаковці повинні бути вказані дата виробництва, місцевість, де вирощений чай, його сорт, маса, знак якості.
- Вартість зеленого чаю. Як і серед багатьох інших продуктів і товарів, в більшості випадків найякісніший зелений чай матиме високу ціну (від 200 доларів за кілограм), але можна знайти і дешевше хороший смачний чай.
Поділися статтею в соц.сетях: