Як варити пельмені
Час варіння пельменів залежить від того, які пельмені вам треба зварити. Якщо пельмені домашні, не дуже великого розміру, тісто тонке і добре промісити, пельмені не морожені, ви їх тільки наліпили, то варити їх треба хвилин 5-7, кинувши в киплячу воду. Якщо пельмені морожені з магазину, то їх треба варити довше - хвилин 10-12. Пельмені треба класти в киплячу підсолену воду, в неї можна додати цибулину, пару лаврових листочків. Як тільки поклали пельмені в воду, їх треба заважати, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Готовність пельменів перевірити можна, діставши і спробувавши один - це найвірніший спосіб.
Пельмені варяться від 5хв (домашні), до 10 хв (магазинні), в киплячій воді. Після закипання води, в киплячу воду кидаються пельмені (зазвичай заморожені), і варяться на великому вогні. Періодично, якщо піна йде через край каструлі, додають холодної води. Домашні пельмені можна виймати коли вони спливуть з дна на поверхню, магазинні же варять за часом. Дістають пельмені шумівкою (поварешка з дірочками).
Якщо пельмені з магазину, то на пачці написано скільки часу потрібно варити - зазвичай 7-10 хвилин, домашні теж приблизно стільки, але потрібно поглядати - можна настряпать маленькі типу равіолі, а можна великі (мої найулюбленіші) такі щоб рот радів. І ще я б порадив додати в бульйон в процесі варіння лаврушечку і спецій сухих за смаком.