Як варити нут
Варена нут - безумовно, дуже смачний і корисний гарнір! Ця зернова культура є джерелом вітамінів групи В, фолієвої кислоти, а також цинку. Тому періодично вживаючи його, ви зможете з легкістю підтримувати необхідний баланс корисних речовин у своєму організмі! Давайте дізнаємося з вами, як варити нут.
Як правильно варити нут?
Перед тим як варити нут, висипаємо його в друшляк і ретельно промиваємо, сильно перетираючи руками. Далі горох перекладаємо в глибоку миску, заливаємо декількома склянками води кімнатної температури і залишаємо вимочувати приблизно на 4 години. Потім рідину зливаємо, наливаємо свіжу воду, і ставимо на середній вогонь. Варимо нут близько 1 години, підсолюючи в самому кінці за смаком. Якщо ви хочете отримати з цього інгредієнта кашу, то уварюємо горох на плиті близько 3 годин, періодично підливаючи воду в міру необхідності. Готовий нут перекладаємо на красиве блюдо, поливаємо злегка рослинним маслом і подаємо до м'яса або овочів.
Як варити нут в мультиварці?
- сухий нут - 2 ст .;
- вода фільтрована;
- сіль велика - за смаком;
- куркума, мелений перець - за смаком;
- масло рослинне - за смаком;
- часник - 4 зубчики.
Нут гарненько промиваємо під холодною водою і викладаємо в чашу мультиварки. Потім заливаємо крупу водою і залишаємо на всю ніч, а вранці акуратно зливаємо рідину і заливаємо чисту. Часник чистимо, розрізаємо пластинами і додаємо до крупі. Встановлюємо ємність в приладі, виставляємо програму «Плов», закриваємо кришку, подсаливаем за смаком і закриваємо кришку. Через півтори години перевіряємо готовність, а потім виймаємо нут з мультиварки і перекладаємо на тарілку. Додаємо трохи рослинного масла, спеції, добре перемішуємо і подаємо.
Як варити нут без замочування?
Нут, як і звичайний горох, здатний вбирати в себе велику кількість рідини, що скорочує час його приготування і робить його досить м'яким. Але якщо час на замочування у вас немає, можна відразу залити горох фільтрованої водою і поставити на маленький вогонь, прикривши кришкою. Після закипання, акуратно знімаємо всю пінку і варимо нут близько 3 годин, підсолюючи в самому кінці. Як бачите, без попередньо замочування нут готується досить довго, тому його все одно рекомендується витримувати в холодній воді. Тим більше, саме так в горосі зберігається більше мікроелементів і корисних речовин.
Варена нут з ріпчастою цибулею
- нут сухий - 700 г;
- цибулина - 300 г;
- вода фільтрована - 2 л;
- масло рослинне - 100 мл;
- лимонний сік - 2 ст. ложки;
- спеції.
Горох промиваємо і заливаємо фільтрованої водою. Ставимо горох набухати приблизно на добу. Потім воду міняємо,
