Як варити каву в каструлі рецепти і рекомендації
Кожній господині варто ознайомитися з тим, як варити каву в каструлі. Якщо в будинку немає кавомашини, ця навичка може виручити в разі приходу гостей. Існує кілька варіантів приготування відразу великого обсягу ароматного напою на плиті, але особливою популярністю користуються всього два з них. Вони без проблем реалізуються будинку, при цьому немає необхідності купувати спеціальні інструменти. Зробивши все правильно, можна розраховувати на отримання такого ж смачного продукту, як і при одному зі стандартних підходів.
Базовий підхід до приготування напою
Коли потрібно швидко зварити кілька порцій кави, не допоможе навіть турка. Краще використовувати звичайну емальовану каструльку невеликого розміру, яка знайдеться будинку у кожного. Маніпуляція буде виглядати наступним чином:
- Беремо обрану ємність, наливаємо в неї трохи води, яку доводимо до кипіння і зливаємо. Це дозволить позбутися від непотрібних запахів.
- У каструлю наливаємо воду, якої беремо стільки, скільки необхідно для реалізації запланованої кількості порцій. Рідина доводимо до кипіння.
- Засипаємо мелену продукт. Тут потрібно керуватися особистими уподобаннями по міцності напою, але зазвичай беруть 2-3 ложечки на 150 мл води.
Порада: При варінні кави в каструлі більш правильно використовувати не цукор і вершки, а згущене молоко. В цьому випадку напій вийде більш однорідним і смачним.
- Масу розмішуємо тільки один раз, після чого тільки спостерігаємо за продуктом. Тримаємо його на дуже слабкому вогні, не даючи закипати. Як тільки пінка почне підніматися, знімаємо ємність з плити, трохи чекаємо і повторюємо маніпуляцію. Так повторюємо декілька разів, домагаючись потрібної фортеці складу.
Готовий напій розливають по чашках, обов'язково використовуючи ситечко. За смаком додаємо в нього лимон, цукор, вершки або інші додаткові компоненти. До речі, всі інструменти потрібно не тільки підготувати перед тим, як варити каву в каструлі, але і злегка нагріти, щоб вони не дозволили складу швидко охолонути.
Ускладнений варіант приготування кави в каструлі
Беручи до уваги той факт, що навіть у маленьких каструльок дно прогрівається не надто рівномірно і так само нерівномірно остигає, іноді доводиться йти на додаткові хитрощі, щоб досягти оптимального результату. Перед тим, як варити каву в каструлі наведеним вище способом, варто розглянути такий варіант приготування продукту:
- Нам знадобиться емальований або металева каструля мінімального обсягу, металева ложка, вода і мелену каву з розрахунку 2 чайних ложки порошку на 100 мл рідини. Додатково беремо цукор і вершки за смаком.
Порада: Для приготування в каструлі краще брати мелену каву середнього або грубого помелу. В цьому випадку його частинки повністю осядуть на дно ємності, а не зависнуть в рідини.
- Металеву ложку кладемо в морозилку, вона повинна гарненько охолонути.
- Кава викладаємо в каструлю, заливаємо половиною норми води. Додаємо цукор і акуратно вимішуємо склад. Запалюємо під ємністю маленький вогонь і чекаємо появи пухирців.
- Як тільки на поверхні рідини утворюється піна, перемішуємо масу ще раз і знімаємо ємність з плити. Ставимо каструлю на вологий рушник, яке необхідно приготувати заздалегідь, вимочивши в холодній воді.
- Доливаємо в заготовку воду, знову все перемішуємо і ставимо на такий же маленький вогонь. Як тільки на поверхні продукту знову почне формуватися пінка, дістаємо з морозилки металеву ложку і з її допомогою перемішуємо кави.
- Чекаємо початку чергового галасу напою, після якого можна знімати каструлю і розливати вміст по підігрітим чашкам.
Незважаючи на те, що при обох підходах використовується дуже слабкий вогонь, кава буде доходити до стану кипіння досить швидко, тому не варто залишати його без уваги ні на хвилину. Якщо вдома є бадьян або кориця, можна додати зернятко першого або щіпку другого для посилення смаку напою. Це робиться вже в самому кінці, після того, як склад розлитий по чашках.
Якщо правильно дотримуватися послідовність дій, то навіть в домашніх умовах можна буде приготувати напій, який за якістю не поступиться продукту з самою просунутою кавомашини. Не потрібно боятися експериментувати з сортом продукту і пропорціями компонентів. Тільки так можна навчитися готувати ідеальний склад.
Як худнути без шкоди для здоров'я?
Чому завзяте сидіння на дієтах НЕ ПРИНОСИТЬ видимого результату, а призводить лише до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:
Спалюйте жир цілеспрямовано в проблемних зонах подробиці ТУТ
Поділися рецептом на майбутнє