Як варити цибульний суп
Як варити цибульний суп
продукти
М'ясний бульйон - 1 літр
Ріпчасту цибулю - півкіло
Вершкове масло - невеликий шматок 3х3 сантиметри
Грінки або сухарики з білого хліба - 100 грам
Сир "український" (можна замінити плавленим сиром) - 100 грам
Сіль і перець - за смаком
Як зварити цибульний суп
Зварити м'ясний бульйон зі свинини або яловичини. Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і тонко нашаткувати півкільцями. Розігріти товстостінну каструлю, викласти в неї масло. Коли масло розтане, викласти цибулю. Обсмажувати цибулю на тихому вогні 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати в каструлю м'ясний бульйон і варити суп на тихому вогні ще півгодини. Потім додати в суп приправи і досолити за смаком. Накрити кришкою і настоювати 10 хвилин.
При подачі цибулевого супу, посипати його сухариками і зверху потерти сир.
Цибулевий суп в мультиварці
Лук очистити і порізати. Викласти в каструлю мультиварки вершкове масло, трохи розтопити, викласти цибулю і готувати в режимі "Випічка" протягом 20 хвилин. Потім залити водою або бульйоном, посолити, поперчити перемішати, готувати в режимі "Гасіння" 1 година. Якщо в супі використовується плавлений сир, викласти його за 5 хвилин до закінчення приготування.
Цибулевий суп в мікрохвильовці
Лук очистити і нарізати, викласти в миску для мікрохвильової печі. Перемішати з маслом. Поставити в мікрохвильовку на 3 хвилини (800 Вт). Додати бульйон і лавровий лист, готувати ще 5 хвилин на повній потужності. Додати сіль і перець, перемішати, готувати 5 хвилин.
Подивіться ще рецепти всіх супів і час їх варіння!
Фкуснофакти
Про користь цибулевого супу
Як зварити смачний цибульний суп
- Цибулевий суп рекомендується варити на тихому вогні, часто помішуючи. Вважається, що чим довше готується цибулю, тим краще він розкриває свої смакові якості.
- Цибулевий суп можна подавати з запеченими в духовці дрібними грінками. Щоб додати страві пікантний смак, перед тим як відправити грінки в духовку, можна посипати їх натертим сиром (краще використовувати сир твердих сортів). Готові грінки додають в тарілку за 3 хвилини до подачі до столу.
- Цибулевий суп з грінками і сиром - традиційне французьке блюдо.
- Цибулевий суп добре насичує організм і надає йому сили. Особливо корисно його вживати в холодну пору року, так як він має ще й зігріваючу дію. До речі, незважаючи на те, що цибуля піддається термічній обробці, він зберігає при варінні супу майже всі свої корисні властивості.
- Цибулевий суп є також афродизіаком. У поєднанні з сиром і грінками він підсилює сексуальний потяг.
- Цибулевий суп часто використовують в меню для бажаючих схуднути. Ця страва відмінно підходить людям, які погано переносять голодування. Цибулевий суп не тільки бореться із зайвою вагою, але і добре насичує і живить організм вітамінами і мікроелементами. Його можна їсти в необмеженій кількості, це тільки сприятиме поліпшенню травної системи і обмежить жирові відкладення. Зелень, що входить до складу супу, також сприяє розщепленню жирів. При щоденному вживанні цибулевого супу можна схуднути на кілька кілограмів за тиждень.