Як українські зірки заробляють на ресторанному бізнесі, про зірок
Не секрет, що в число найпопулярніших капіталовкладень зірок входять не тільки іменні лінії одягу та салони краси. Сьогодні майже у кожного помітного діяча культури є власний заклад, яке приносить відчутний дохід. Адже навіть якщо артисти підуть на пенсію, є їхні прихильники будуть завжди ... Останнім, хто відкрив кафе в столиці, став 49-річний продюсер Максим Фадєєв. Восени минулого року спільно з бізнесменом Емінем Агаларова він запустив дитячий заклад «У дядька Макса». Обидва його засновника відрізняються трепетною любов'ю до дітей, плюс до того мають безпосереднє відношення до музики. Ось чому кафе вирішено було зробити музичним.
- Ідея створення дитячого кафе давно витала в думках у мене і у Еміна, - поділився з «ProZvezd» Фадєєв. - Але втілення ці ідеї набули тільки в нашому творчому союзі. У підсумку ми отримали симбіоз ресторану, звукозаписної студії і музичній майданчики, де все обертається навколо малюків.
В меню закладу повно улюблених дітьми солодощів, які відрізняються незвичайною сервіровкою.
Найцікавішим вважається десерт «Картопляне поле», який подається на великий лопаті з шоколадною землею з мініатюрними садовими інструментами, точь-в-точь схожими на справжні. У цьому настільному городі закопані маленькі солодкі картоплини з бісквіту та крему. Варто ласощі 390 рублів.
- Фішкою нашого ресторану є концепція меню - fun food (весела їжа (англ.). - Авт.), Яскравими представниками цієї концепції є такі страви, як «Цукерки з телятини» і «Картопляне поле», - розповів «ProZvezd» Фадєєв.
- Якщо ми говоримо про «Цукерки з телятини», то в основі цієї страви - пельмені, які загортаються в формі цукерок в різнобарвне тісто, забарвлене за допомогою натуральних барвників, таких як куркума, буряковий сік і шпинат. Соусом виступає ніжна піна з яскравим ароматом і смаком пармезану і неймовірно легкою консистенцією. Ціна страви - 480 рублів.
Колега Фадєєва Сосо Павліашвілі теж володіє рестораном. В його закладі «Шабада», що в перекладі означає «вітерець», подають страви домашньої узбецької кухні. Незважаючи на те, що сам Сосо грузин, він вирішив викупити цей ресторан, який знаходився біля його будинку і став найулюбленішим закладом артиста і його друзів. У «Шабадом» є обов'язковий дрес-код - «приходити голодними», жартує Павліашвілі. Коржі, традиційний узбецький плов, чебуреки, різні види шашликів, як запевняє Сосо, у нього найсмачніші в Москві.
- Один з найпопулярніших видів м'яса в закладі - баранячі яйця. Колись, я пам'ятаю, до мене приїжджав мій друг зі своїми дочками. Старшій було 12, молодшій десь шість. І ось старша відкрила меню і раптом запитує свого батька: «Тату, а що, барани яйця відкладають?» (Сміється.) Це було дуже смішно. Так, дійсно, баранячі яйця у нас дивовижні! 350 рублів за 100 грамів.
Землячка Сосо Тіна Канделакі володіє рестораном грузинської кухні «Тінатін». Це повне ім'я популярної телеведучої. Головними стравами меню є солянка по-грузинськи, аджапсандал, чебуреки, мамалига по-грузинськи, а також молочне порося, їх найчастіше замовляють відвідувачі. Є у Канделакі і салат з баклажанів за рецептом мами вартістю 590 рублів, а також овочеві рулетики «Тінатін» з сиром сулугуні, загорнуті в лаваш під сметанним соусом, які стоять 580 рублів.
Мережа ресторанів грузинської кухні «Джон Джолі» є і у братів Кристовський. Тут фірмовим блюдом по праву вважається салат з квіткових бруньок з червоною цибулею, кінзою і оливковою олією за ціною 280 рублів.
Особливий інтерес до колориту східної кухні проявив відомий український комік і продюсер Сергій Свєтлаков. Шоумен відкрив мережу ресторанів Eshak, де можна поїсти смачний шашлик, покурити парової кальян і відчути всю красу грузинської, азербайджанської та узбецької кухні. Директор по маркетингу ресторану Ольга Глушкова розповіла «ProZvezd» про фірмовому блюді, яким пишається вся команда ресторану і сам Сергій.
- Наша гордість - стейк з конини, - поділилася співробітник ресторану. - Конина вважається найчистішим м'ясом в природі. Воно містить найбільшу кількість білка і низкокалорийно. До того ж конина швидко перетравлюється. Ми замовляємо м'ясо з Казахстану. Сергій сам регулярно рекомендує гостям спробувати цей стейк. Такого практично ніде немає. Варто стейк 1590 рублів за 430 грамів.
Телеведучий Сміла Познер - шанувальник французької кухні. Вже більше 10 років він радує гурманів фірмовими стравами в ресторані «Жеральдін», названому іменем його матері-француженки. Познер розповів «ProZvezd», що його найулюбленіша страва - це мамин десерт «Жеральдін», його вартість 350 рублів. В меню блюдо описано так: «Мама і шоколадний мус для них з братом нероздільні!»
- Після смерті мого брата приблизно рік тому я викупив частку його і всіх інших співвласників. Тепер є єдиним господарем ресторану, - поділився Познер. - Там зараз йде ремонт, ресторан відкриється у другій половині травня. Меню буде перероблятися, але мамине фірмове блюдо залишиться. Це коронна страва, наш улюблений з братом десерт, який мама робила нам в дитинстві. Найсмачніший в світі шоколадний мус!
Меншою любителькою солодощів виявилася відома телеведуча Ксенія Собчак, яка володіє популярним кафе-кондитерської «Бублик». Меню закладу дуже різноманітне. Воно умовно розділене на ресторанне і кондитерське. Тут можна покуштувати ніжну випічку, сирники, вареники, а також фірмовий сендвіч «Бублик» з ніжним рибним філе, який стоїть 346 рублів.
Лідер угруповання «Ленінград» Сергій Шнуров володіє пітерським рестораном «Кококо». «Нова російська кухня», яку пропонують відвідувачам, поєднує в собі традиційні національні рецепти і новаторські ідеї шеф-кухаря. Всі страви готуються з сезонних фермерських продуктів, вирощених в Ленінградській області. Тут подають перловку, розсольник, гороховий суп і ледачі пельмені. «Кококо» - не єдиний ресторан Сергія Шнурова. Є у нього ще одне питний заклад з незвичайною назвою «Синій Пушкін». Меню тут пре- майново алкогольне. Команда бару розповідає цікаву історію про те, як, прогулюючись по Харкову, Олександр Сергійович Пушкін подавився вишенькою в місцевому шинку і посинів. Поета врятували, а історія залишилася і, більш того, сподобалася Сергію Шнурову, який запевняє, що вишні в його закладі очищають від кісточок. Фірмовий коктейль «Синій Пушкін» синього кольору з тієї самої вишенькою коштує 350 рублів, але більшість гостей воліють пробувати і інші цікаві напої, названі в стилі пісень групи «Ленінград»: «Уямба», «Опа», «Дикий чоловік», «Мені б в небо »,« Термінатор »,« Коли немає грошей »,« Дочка Д'Артаньяна »... Ціна - від 150 до 300 рублів.
- Фото. Анна Салинська, Комсомольська правда / Russian Look / Global Look, Юрій Самолиго