Як спекти вівсяне печиво краще, ніж в магазині рецепт вівсяного печива
Домашнє печиво завжди краще магазинного, але тільки його не треба напекает на місяць: воно добре тільки в свіжому вигляді.
Можу запропонувати випекти вівсяне печиво за улюбленим рецептом, але тільки з начинкою. Це буде цікавіше, смачніше і різноманітніше.
І начинку можна вибрати свою улюблену, головне, щоб вона була не рідка.
Якщо свого улюбленого рецепта немає, пропоную вам наступний простий. У однієї господині виходить з першого разу, а інша за все життя не може освоїти кулінарну майстерність, адже тут ще справа в тому, що тісто відчуває вмілу руку. А тому з одного рецепта у різних господинь можуть виходити кілька різні печенюшки.
Звертаю увагу на те, що в складі багатьох рецептів є ванілін, а ми в вашому ж питанні недавно так і не з'ясували, шкідливий він чи як - тому я його виключу зі свого ради.
дві стіл, ложки цукру залити 0,3 від склянки водички в маленьку каструлю і варити як сироп (розчинити і згустити, потім і охолодити).
Пластівці (з яких наше печиво буде зроблено) висипаємо на чистий стіл, туди ж какао-першачок, сахарочек (залишки), розпушувач і масло вершкове шматочками. У поглиблення гірки вбити яйце і жовток.
Тісто замішуємо, змішуємо з сиропом.
Столова ложка вершкового масла на сковорідку топимо, в цьому обсмажуємо "Геркулес".
Ізюм звичайно треба помити і висушити.
Білки, сіль - збиваємо до утворення піни, туди додамо цукор, знову збиваємо (цукор повинен розчинитися). Додаємо в білковий крем родзинки і пластівці.
Тісто розкатали, нарізали кружечками, поклали на кожен начинку, накрили другим кружечком, защепіть і при 180 градусах випікаємо хвилин 25.
Печеньки розкладаємо на деку на достатній відстані, щоб вони при випіканні НЕ злиплися, інакше будемо, є вівсяний пиріг.
Можу поділитися своїм способом приготування вівсяне печенья.Для цього нам знадобиться: 150г вівсяних пластівців, 200г борошна, 100г цукру, 100г меду, 150г сметани, 1 яйце, 100 г масла і 10 г соди.
Спочатку борошно перемішуємо з содою, а потім просіваємо через сіто.Масло з цукром вбиваємо до білого. Вівсяні пластівці роздрібнюємо в блендері. До маслу спочатку додаємо мед. сметану, яйця і вівсяні пластівці, а після муку.Замешіваем тісто близько 2 хвилин. На смазаннийппротівень. відкидають, з кондитерського мішка, тесто.Сверху злегка застосовуємо і трохи посипаємо вівсяними хлопьямі.Випекаем 10-15 хвилин при 200-220`С.В тісто також можна додати родзинки, горіхи або шматочки шоколаду.
Моє найулюбленіше домашнє печиво - це вівсяне з кокосовою стружкою. Один мінус - з'їдається дуже швидко!
200 гр.масло змішуємо з 1 ст. цукру, розтоплюємо на плиті, даємо охолонути
в охолоджену суміш додаємо 4 яйця, додаємо 2 склянки вівсяних пластівців і 1 стакан кокосової стружки
потім змішуємо 0,5 ч.л.солі, 2 ч.л. розпушувача і 1 склянка борошна
з'єднуємо рідке і сухе
викладаємо на змащене маслом деко, випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
Можна також додати в тісто на любителя горішки, родзинки, чорнослив, курагу.
Печиво виходить дуже ніжне, тане в роті!
Дуже смачне вівсяне печиво: 50 грам вершкового масла треба розтерти з трьома столовими ложками цукру, додати два жовтки і дрібку ваніліну. Все заважати поки не розчиниться цукор. Далі, борошно 1 склянка, 1 стакан вівсяних пластівців, півсклянки ізюма- все ретельно перемішуємо і додаємо пів чайної ложки гашеного соди, кориця, кардамон, півсклянки теплої води. Все ще раз хорошенько- гарненько перемішати і готове тісто у вигляді печінок викладати на змащений маслом деко. Випікати до золотистого кольору. Смачного.
Мені здається для початку треба знайти базовий рецепт, бажано постарше. Так він буде більше наближений до оригіналу, спекти, а потім вже експериментувати з добавками. Я готую з таких складових: борошно 1 склянка і 2 ст.л. вершкове масло 100, вівсяні пластівці 1 ст., цукор 2/3 ст., сметана 0,5 ст.соль щіпка, кориця 1/3 чайної ложки, яйця 1 шт, розпушувач 2 ч.л. Пластівці подрібнюю до дрібної крихти (хоча цього можна і не робити, але тоді печиво буде трохи грубіше). Вершкове масло розтоплюємо змішуємо з іншими інгредієнтами, формуємо печива, викладаємо на деко, випікаємо при 200 градусах до готовності. Ось тут можна подивитися покроковий рецепт з фото.
Вівсяні пластівці (2ст.) Потрібно просіяти через сито. Розміщуємо їх на деку в розігріту до 180-190гр. духовку, постійно помішуючи, просушують їх до жовто-коричневого кольору.
Масло вершкове (150гр.) Розтерти з цукром (0.5ст.). Додаємо яйце (1шт.). Волоські горіхи (25-30гр.) Подрібнити. До маслу з цукром додати відсіяти від пластівців борошно, горіхи все перемішати.
На деко розстеляємо фольгу і чайною ложкою викладаємо порції тесту.
Запікати 20-25хв. при температурі 180-200гр.