Як прикрасити гусака на никах, електронний журнал для!
Обряд одруження у мусульман носить назву никах, його можна порівняти з християнським вінчанням. Традиційно даний обряд проводиться родичами в будинку нареченої, при цьому зусиллями її родичів. Сьогодні також проглядається тенденція влаштовувати никах в мечеті, однак в більшості випадків мулла або імама запрошується саме в будинок. На святковому столі в цей день заборонені будь-які алкогольні напої. Є певні традиційні страви, які обов'язково повинні стояти на столі під час проведення никаха. У ролі першого страви виступає суп, приготований з домашньою локшиною. В якості другого подається відварне м'ясо, варену картоплю і заправка, зроблена з цибулі та моркви. Також на столі повинен стояти беліш, так називають пиріг, в начинку якого входить м'ясо і картоплю.
Завантаження.
Татарська кухня славиться своїми чудовими, унікальними стравами з тіста, тому, на святковому торжестві на столі повинна стояти різноманітна випічка. У числі такої випічки і Губад, тобто смачний пиріг з начинкою з родзинок, кураги, рису або солодкого, випареного сиру. Також на столі обов'язково повинні бути присутніми атрибути весільного столу, такі як чак-чак, мед і трикутники - це такі особливі пиріжки з картоплею і з м'ясом. На святковому столі з боку нареченого обов'язково повинен стояти гостинець, який являє собою два запечених, фаршированих гусака. Одного з них в процесі трапези обробляє батько нареченого (або інший представник сильної статі), а другого забирають родичі нареченого. Це є особливим мусульманським звичаєм. Два гуся на ніках символізують молоду, що утворилася пару.
Гусь - це обов'язкове і неодмінне блюдо на весільному столі під час татарської весілля. Гуся привозять в будинок нареченої вже ощіпанним, після чого його варять. Існує така думка, що птах, особливо якщо вона водоплавна, несе в собі якийсь певний сенс, вона вважається символом плодючості і сімейного благополуччя. Ритуальний гусак на ніках - це досить давня традиція, в народній пам'яті ще зберігається уявлення, що птах - це предок роду. Допоможуть подивитися, як прикрасити гусака на никах, фото. які представлені в цій статті.
За повір'ям, на ніках обробляти гусака може лише представник чоловічої статі, який призначається батьками нареченого. Винос страви також супроводжується врученням грошей і подарунків. У більшості випадків, фарширований гусак обробляється за допомогою спеціального ножа, він трохи довший і трохи ширше, ніж стандартний ніж. Обробляти птицю потрібно досить акуратно, щоб не зіпсувалися її кістки. Існує багато способів для оброблення ритуального гусака на ніках. В основному, спочатку обрізається голова, при цьому потрібно засуджувати: «щоб дружина не змогла переступити через голову чоловіка». Потім обрізають лапки і крильця, примовляючи: «щоб чоловік ніколи не бив свою дружину». Іноді нареченому дається шия, а нареченій відрізається крило. Також буває, що нареченій дістається праве крило і права лапа, а нареченому залишається все ліве. У деяких випадку наречена отримує шию, а наречений - голову гусака. Вручення молодим будь-яких частин від гусака завжди супроводжується спеціальними словами.
Головна проблема полягає в тому, як прикрасити гусака на ніках. Навколо птиці можна викласти свіже листя салату, зелену петрушку, порізані помідори (причому всі в довільному порядку). Однак до справи оформлення гусака на ніках потрібно підійти зі смаком, лише в цьому випадку весільна страва стане максимально привабливим. Щоб скоринка гусака вийшла приємно золотистого кольору, її можна трохи змастити соком лимона, змішаним з оливковою олією. Також відмінною прикрасою для страви буде бронзовий колір скоринки. Гусяче м'ясо чудово поєднується з різними фруктами і свіжими ягодами. Можна викласти блюдо з фаршированої птахом апельсиновими часточками, виноградними гронами або шматочками лайма. В цьому випадку святкове блюдо придбає якийсь літній відтінок.
Ще один спосіб, як прикрасити гусака на никах, фото якого ви бачите в цій статті, полягає в застосуванні ножа або спеціальної формочки з досить гострими краями. За допомогою цих інструментів можна з овочів або фруктів зробити цікаві фігури або квіти, якими прикрасити готову страву. Крім того, що необхідно красиво оформити ритуальних гусей на никах, потрібно також красиво декорувати столи для гостей. Почесне місце на святковому банкеті під час татарської весілля займає суп-шурпа, овочеві страви і різні солодощі. З напоїв на столі припустимі лише чай або компот.
В кінці урочистого застілля розрізається гульбадію (так називається весільний татарський листковий пиріг). Обов'язково до чаю на ніках подають чак-чак. В сучасний час на татарської весіллі для солодких страв спеціально виділяють стіл, який також красиво оформляють. Цей стіл одночасно виступає в ролі місця, для збору грошей. Гості залишають їх на столі, взявши при цьому шматочок солодкого частування. За традицією, никах повинен тривати кілька днів, а гості при цьому переходять з дому нареченої в житло нареченого.
Завантаження.