Смачний бізнес! Як стати успішним ресторатором, lady boss електронний жіночий журнал
Одна з ідей для створення успішної кар'єри - стати ресторатором. Ця посада відповідальна, але в той же час і надзвичайно цікава. Нудьгувати, працюючи ресторатором, вам точно не доведеться. Давайте перейдемо ближче до справи. Ось вам короткий курс про те, як стати ресторатором.
Отже, в чому полягає робота ресторатора?
Ну, по-перше, ресторатор - це людина, яка веде всі справи власника закладу в його ресторані. Не рідко потрібно завідувати і не одним рестораном, а відразу декількома. На плечах ресторатора лежать всі організаційні питання, починаючи від підбору персоналу і закінчуючи укладанням договорів на поставку продуктів.
Плюс даної професії полягають в тому, що в цій діяльності ресторатор може покращувати навички управлінця, фінансиста і просто творчу людину. Бути ресторатором - це не тільки каструлі з нержавіючої сталі і посуд. Від ресторатора безпосередньо залежить загальна атмосфера закладу. А в ній важливі безліч факторів: дизайн інтер'єру, меню, розважальна програма і все те, що здатне привернути відвідувача і зробити постійним гостем, або назавжди позбавити його бажання коли-небудь з'явитися в вашому закладі.
Позитивною стороною даної професії є також те, що у вас постійно будуть нові враження, щоденні зустрічі та спілкування з різними людьми.
Але є і зворотна сторона медалі в цій професії. Якщо ви думаєте про те, як стати ресторатором. то для початку ви повинні мати міцні нерви, адже ви постійно будете нести відповідальність, як моральну, так і матеріальну. При цьому ще й можливий ненормований робочий день, за який ви повинні не забути про тисячі різних дрібниць, для того, щоб справи у ресторану йшли успішно.
Для вас буде корисно, якщо ви, дійшовши до посади ресторатора, перед цим пройдете шлях від офіціанта. Ви не тільки наберетеся досвіду і будете знайомі з роботою всієї системи, але і встигнете себе зарекомендувати перед вищим начальством. Не рідко в мережі ресторанів воліють готувати керівників з уже працюючих співробітників, які перевірені часом. Це надійніше, ніж брати когось «зі сторони». Таким чином, почавши працювати звичайним офіціантом і володіючи високим потенціалом і працездатністю, ви маєте всі шанси, пройшовши через посади метрдотеля, менеджера залу і адміністратора, стати успішним ресторатором.
спеціально для жіночого журналу Lady Boss
Передрук тільки з активною прямим посиланням на www.ladyboss.com.ua