Як приготувати варення з слив - кращі рецепти
Пропонуємо вам найкращі рецепти сливового варення, які напевно припадуть вам до смаку. Ми поділимося з вами секретами приготування варення зі слив і розповімо трохи про корисні властивості слив.
Таке знайоме, ароматне, варення з дитинства - сливове. Найяскравіше і красиве. Ну хто з нас не пам'ятає мамині чи бабусині пироги зі сливою! Чи не знайти більш красивою і смачною начинки для випічки. А якщо просто помазати шмат свіжого хліба з маслом цим дивовижним ласощами, то можна вважати чаювання повноцінним і радісним.
Слива - чудовий літній плід, який радує нас своїм смаком. З чудовою яскравою сливи господині всіх часів варять компоти, варення, джеми. Сливу можна висушити або просто заморозити. Але все ж найдавнішим і знайомим способом заготівлі сливи на зиму вважається варення.
Шкода і користь сливи
Збір і підготовка слив
Посуд для приготування варення зі сливи
Найкраще варити варення з сливи в алюмінієвій тарі (таз або каструля). Саме в ємності з цього матеріалу абсолютно виключено підгоряння варення.
Для сливового ласощі найкраще взяти маленькі баночки, в яких варення буде виглядати більш виграшно.
Ложечка для зняття пінки і блюдечко вкрай необхідні.
Поради з приготування сливового варення
Спробуйте об'єднати сливу з будь-якими іншими плодами сезону. Так ви різноманітність смак варення і порадуєте близьких новинкою.
Солодкість варення регулюйте на свій смак. Для більш кислих сортів сливи можна взяти трохи більше цукру, а для солодких - менше.
Варити варення зі слив необхідно до тих пір, поки сироп і часточки не стануть схожими на мед і мармелад.
Варення зі слив - найпростіший рецепт
Цей рецепт варення буде мати консистенцію густого джему. В якості прошарку для пирога або просто частування до чаю такі ласощі просто незамінне. Причому, якщо взяти червоні сорти слив, то варення вийде трохи більше кислим, ніж зі слив білих сортів.
Складові:
1.Сліва - 2 кг.,
2.Сахар - 3 кг (якщо зливу буде біла, то можна взяти 2 кг цукру).
Як приготувати варення з слив:
Плоди сливи промиваємо проточною водою, відокремлюємо від кісточки і пропускаємо через м'ясорубку або кухонний комбайн. Всю масу викладаємо в таз або каструлю для варіння варення.
Перекручену сливу засипаємо цукром і залишаємо на годину-півтори.
Коли сливовий сік добре оживляти цукор, можна перемішати плодову масу і відправити її на піч. Після закипання робимо вогонь тихіше і варимо вариво на дуже повільному вогні півтори години. Обов'язково помішувати ласощі і знімаємо з нього пінку весь період варіння.
Готове варення розкладаємо по банках і щільно закриваємо кришками. Заготівлю необхідно прибрати до повного охолодження під щільну шубу.
Вкусняшка на зиму готова. Приємного вам апетиту!
Рецепт сливового варення з волоськими горіхами
А таке варення в поєднанні зі збитими вершками стане справжнім самостійним десертом на святковому столі. Волоський горіх зробить це варення незабутнім. А його аромат посилять кілька ложок коньяку або бренді. Справжні гурмани гідно оцінять такі ласощі.
Складові:
1. Слива - 2 кг.,
2. Цукор - 2,5 кг.,
3. Горіх волоський - 2-3 склянки (не бороною).
4. Коньяк (бренді) - 5 ст.л.
Сливове варення з волоським горіхом:
Сливу ретельно миємо, ділимо на половинки і відокремлюємо від кісточки.
Волоський горіх перебираємо від сміття і злегка підсушують на знежиреної сковороді або в духовці.
Беремо кожну половинку сливи і начебто вдавлюємо в неї ядра волоського горіха. Сливу, начинену горіхом, складаємо в ємність для варіння варення. До речі, якщо плоди сливи маленького розміру, то можна видалити кісточку через бічний розріз а замість неї покласти горіх.
Підготовлену сливу засипаємо цукром і залишаємо стояти не менше трьох годин. На поверхні цукру повинен чітко проступити сливовий сік. Якщо раптом зливу виявиться сухуватою і достатньої кількості соку не з'явиться, то можна підлити в заготовку стакан-два кип'яченої охолодженої води.
Варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого продовжуємо варити плодову масу на повільному вогні. Варити варення потрібно не менше півтори години, постійно помішуючи і знімаючи піну.
Як тільки сироп добре загусне (через годину-півтора) за десять хвилин до готовності вливаємо в варення коньяк або бренді. Після закінчення десяти хвилин варення готове.
Тепер ласощі розподіляємо по банках і щільно закриваємо кришками.
Смачний і цікавий десерт на зиму готовий. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Рецепт варення з слив і смородини
А таке варення можна встигнути зварити, поки ще дозріває червона смородина. Саме її пізні сорти допоможуть вам надати сливового варення цікавий смаковий відтінок і максимально наситити його вітамінами.
Складові:
Слива (білі сорти) - 1,5 кг.,
Смородина червона - 1 кг.,
Цукор - 2 кг.
Як приготувати варення з слив і смородини:
Сливу ретельно очищаємо від плодоніжок, моєму і відокремлюємо від кісточок.
Смородину перебираємо від сміття, промиваємо проточною водою в друшляку.
Плоди і ягоди пропускаємо через блендер і засипаємо всю масу в ємність для приготування варення. Всі засипаємо цукром і залишаємо на пару годин.
З плином часу варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Зменшивши полум'я, варимо вариво на повільному вогні близько години. Не забувайте постійно помішувати варення і знімати з нього ароматну пінку.
Варення в гарячому вигляді розливаємо по банках і закочує кришками. Приємного вам апетиту і дуже міцного здоров'я!
Класичний рецепт сливового варення
А цей класичний варіант сливового варення дозволить вам отримати часточки сливи практично в первозданному вигляді, але тільки в цукровому сиропі. Жоден ваш гість не відмовиться від такого частування до чаю. Гарно! Смачно! Здорово!
Складові:
Слива - 2 кг.,
Цукор - 2 кг.
Як приготувати сливове варення:
Сливу очистити від кісточки і тимчасово скласти в ємність для варіння варення. Залити невеликою кількістю води і довести до кипіння. Пробланшировать сливи 5-8 хвилин. Вийняти їх шумівкою з сливового відвару.
Тепер варимо сливово-цукровий сироп. У рідину всипаємо весь цукор і доводимо масу до кипіння.
Як тільки сироп почне добре кипіти, можна опускати в нього все сливи. Кип'ятимо варення 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо варення настоятися протягом трьох годин.
Після закінчення цього часу можна виконати другий десятихвилинний етап варіння і знову вимкнути варення. Знову перерва протягом трьох годин.
У третій підхід кип'ятимо варення 20 хвилин і розливаємо по гарячих сухим баночках. Варення закочує кришками і прибираємо під шубу до повного охолодження.
Варення готово! Приємного вам апетиту!
Рецепт варення з слив з яблуками
У цьому рецепті зібрані цінні властивості не тільки слив, але і яблук. Аромат літа в одній баночці - це непередавані відчуття в зимовий похмурий день.
Складові:
Слива - 1 кг.,
Яблука - 1 кг.,
Цукор - 2 кг.,
Вода - 1 л.
Як приготувати варення з слив з яблуками:
Яблука помити, очистити від серцевини, нарізати часточками, залити водою і поставити варитися на повільний вогонь. Як тільки яблука закиплять, додаємо до них половину цукру і варимо на повільному вогні не менше півгодини.
Тим часом готуємо сливу. Очищаємо від кісточок, моєму. Після закінчення півгодини варіння яблук додаємо в варення підготовлені сливи. Туди ж всипаємо цукор, що залишився. Всю масу обережно перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.
Тепер необхідно дати варення настоятися і охолонути протягом 2-3 годин.
Другий період варіння варення з яблук і слив триватиме 20 хвилин. Варення має загуснути і стати схожим на мармелад.
Готове солодке вариво розливаємо по банках і щільно закриваємо кришками. Прибираємо під теплу шубу до повного охолодження. Смачне і корисне повидло на зиму готово! Приємного вам апетиту і добрих зимових днів!
Рецепти варення з слив надала Віолетта Лондарева.
Пропонуємо вам найкращі рецепти сливового варення, які напевно припадуть вам до смаку. Ми поділимося з вами секретами приготування варення зі слив і розповімо трохи про корисні властивості слив.
Таке знайоме, ароматне, варення з дитинства - сливове. Найяскравіше і красиве. Ну хто з нас не пам'ятає мамині чи бабусині пироги зі сливою! Чи не знайти більш красивою і смачною начинки для випічки. А якщо просто помазати шмат свіжого хліба з маслом цим дивовижним ласощами, то можна вважати чаювання повноцінним і радісним.
Слива - чудовий літній плід, який радує нас своїм смаком. З чудовою яскравою сливи господині всіх часів варять компоти, варення, джеми. Сливу можна висушити або просто заморозити. Але все ж найдавнішим і знайомим способом заготівлі сливи на зиму вважається варення.
Шкода і користь сливи
Збір і підготовка слив
Посуд для приготування варення зі сливи
Найкраще варити варення з сливи в алюмінієвій тарі (таз або каструля). Саме в ємності з цього матеріалу абсолютно виключено підгоряння варення.
Для сливового ласощі найкраще взяти маленькі баночки, в яких варення буде виглядати більш виграшно.
Ложечка для зняття пінки і блюдечко вкрай необхідні.
Поради з приготування сливового варення
Спробуйте об'єднати сливу з будь-якими іншими плодами сезону. Так ви різноманітність смак варення і порадуєте близьких новинкою.
Солодкість варення регулюйте на свій смак. Для більш кислих сортів сливи можна взяти трохи більше цукру, а для солодких - менше.
Варити варення зі слив необхідно до тих пір, поки сироп і часточки не стануть схожими на мед і мармелад.
Варення зі слив - найпростіший рецепт
Цей рецепт варення буде мати консистенцію густого джему. В якості прошарку для пирога або просто частування до чаю такі ласощі просто незамінне. Причому, якщо взяти червоні сорти слив, то варення вийде трохи більше кислим, ніж зі слив білих сортів.
Складові:
1.Сліва - 2 кг.,
2.Сахар - 3 кг (якщо зливу буде біла, то можна взяти 2 кг цукру).
Як приготувати варення з слив:
Плоди сливи промиваємо проточною водою, відокремлюємо від кісточки і пропускаємо через м'ясорубку або кухонний комбайн. Всю масу викладаємо в таз або каструлю для варіння варення.
Перекручену сливу засипаємо цукром і залишаємо на годину-півтори.
Коли сливовий сік добре оживляти цукор, можна перемішати плодову масу і відправити її на піч. Після закипання робимо вогонь тихіше і варимо вариво на дуже повільному вогні півтори години. Обов'язково помішувати ласощі і знімаємо з нього пінку весь період варіння.
Готове варення розкладаємо по банках і щільно закриваємо кришками. Заготівлю необхідно прибрати до повного охолодження під щільну шубу.
Вкусняшка на зиму готова. Приємного вам апетиту!
Рецепт сливового варення з волоськими горіхами
А таке варення в поєднанні зі збитими вершками стане справжнім самостійним десертом на святковому столі. Волоський горіх зробить це варення незабутнім. А його аромат посилять кілька ложок коньяку або бренді. Справжні гурмани гідно оцінять такі ласощі.
Складові:
1. Слива - 2 кг.,
2. Цукор - 2,5 кг.,
3. Горіх волоський - 2-3 склянки (не бороною).
4. Коньяк (бренді) - 5 ст.л.
Сливове варення з волоським горіхом:
Сливу ретельно миємо, ділимо на половинки і відокремлюємо від кісточки.
Волоський горіх перебираємо від сміття і злегка підсушують на знежиреної сковороді або в духовці.
Беремо кожну половинку сливи і начебто вдавлюємо в неї ядра волоського горіха. Сливу, начинену горіхом, складаємо в ємність для варіння варення. До речі, якщо плоди сливи маленького розміру, то можна видалити кісточку через бічний розріз а замість неї покласти горіх.
Підготовлену сливу засипаємо цукром і залишаємо стояти не менше трьох годин. На поверхні цукру повинен чітко проступити сливовий сік. Якщо раптом зливу виявиться сухуватою і достатньої кількості соку не з'явиться, то можна підлити в заготовку стакан-два кип'яченої охолодженої води.
Варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого продовжуємо варити плодову масу на повільному вогні. Варити варення потрібно не менше півтори години, постійно помішуючи і знімаючи піну.
Як тільки сироп добре загусне (через годину-півтора) за десять хвилин до готовності вливаємо в варення коньяк або бренді. Після закінчення десяти хвилин варення готове.
Тепер ласощі розподіляємо по банках і щільно закриваємо кришками.
Смачний і цікавий десерт на зиму готовий. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Рецепт варення з слив і смородини
А таке варення можна встигнути зварити, поки ще дозріває червона смородина. Саме її пізні сорти допоможуть вам надати сливового варення цікавий смаковий відтінок і максимально наситити його вітамінами.
Складові:
Слива (білі сорти) - 1,5 кг.,
Смородина червона - 1 кг.,
Цукор - 2 кг.
Як приготувати варення з слив і смородини:
Сливу ретельно очищаємо від плодоніжок, моєму і відокремлюємо від кісточок.
Смородину перебираємо від сміття, промиваємо проточною водою в друшляку.
Плоди і ягоди пропускаємо через блендер і засипаємо всю масу в ємність для приготування варення. Всі засипаємо цукром і залишаємо на пару годин.
З плином часу варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Зменшивши полум'я, варимо вариво на повільному вогні близько години. Не забувайте постійно помішувати варення і знімати з нього ароматну пінку.
Варення в гарячому вигляді розливаємо по банках і закочує кришками. Приємного вам апетиту і дуже міцного здоров'я!
Класичний рецепт сливового варення
А цей класичний варіант сливового варення дозволить вам отримати часточки сливи практично в первозданному вигляді, але тільки в цукровому сиропі. Жоден ваш гість не відмовиться від такого частування до чаю. Гарно! Смачно! Здорово!
Складові:
Слива - 2 кг.,
Цукор - 2 кг.
Як приготувати сливове варення:
Сливу очистити від кісточки і тимчасово скласти в ємність для варіння варення. Залити невеликою кількістю води і довести до кипіння. Пробланшировать сливи 5-8 хвилин. Вийняти їх шумівкою з сливового відвару.
Тепер варимо сливово-цукровий сироп. У рідину всипаємо весь цукор і доводимо масу до кипіння.
Як тільки сироп почне добре кипіти, можна опускати в нього все сливи. Кип'ятимо варення 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо варення настоятися протягом трьох годин.
Після закінчення цього часу можна виконати другий десятихвилинний етап варіння і знову вимкнути варення. Знову перерва протягом трьох годин.
У третій підхід кип'ятимо варення 20 хвилин і розливаємо по гарячих сухим баночках. Варення закочує кришками і прибираємо під шубу до повного охолодження.
Варення готово! Приємного вам апетиту!
Рецепт варення з слив з яблуками
У цьому рецепті зібрані цінні властивості не тільки слив, але і яблук. Аромат літа в одній баночці - це непередавані відчуття в зимовий похмурий день.
Складові:
Слива - 1 кг.,
Яблука - 1 кг.,
Цукор - 2 кг.,
Вода - 1 л.
Як приготувати варення з слив з яблуками:
Яблука помити, очистити від серцевини, нарізати часточками, залити водою і поставити варитися на повільний вогонь. Як тільки яблука закиплять, додаємо до них половину цукру і варимо на повільному вогні не менше півгодини.
Тим часом готуємо сливу. Очищаємо від кісточок, моєму. Після закінчення півгодини варіння яблук додаємо в варення підготовлені сливи. Туди ж всипаємо цукор, що залишився. Всю масу обережно перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.
Тепер необхідно дати варення настоятися і охолонути протягом 2-3 годин.
Другий період варіння варення з яблук і слив триватиме 20 хвилин. Варення має загуснути і стати схожим на мармелад.
Готове солодке вариво розливаємо по банках і щільно закриваємо кришками. Прибираємо під теплу шубу до повного охолодження. Смачне і корисне повидло на зиму готово! Приємного вам апетиту і добрих зимових днів!
Рецепти варення з слив надала Віолетта Лондарева.