Як приготувати тушкований солодкий перець - гарячі страви від 1001 їжа
Тушкований солодкий перець: крок за кроком з фото
Я дуже люблю солодкий перець, коли я готую фарширований перець, то сам перець їм навіть з великим задоволенням, ніж начинку, тому давно визрівала думка про приготування тушкованого перцю. Довго я дивилася подібні рецепти приготування тушкованого перцю, переглядала сам процес гасіння, але в підсумку вирішила приготувати його по-своєму.
Вирішила приготувати перець з додаванням цибулі-порею, деяких трав, трошки часничку і перцю. В результаті вийшов чудово смачний перець, дуже соковитий і ароматний, я була в захваті від результату.
Щоб приготувати тушкований солодкий перець, вам буде потрібно:
перець солодкий - 7-8 шт.
цибуля-порей - 0,5 шт. білої частини
масло рослинне - для смаження
соус томатний -2 ст. л.
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
прованські трави - 1 ч. л.
часник часточки - 2 шт.
кріп свіжий - 0,5 пучка
Як приготувати тушкований солодкий перець:
1. Перець солодкий розрізати, очистити від насіння, зрізати хвостик, вимити добре і нарізати соломкою. Так підготувати все перці.
2. Лук-порей вимити, нарізати півкільцями.
З цибулею-пореєм, до речі, можна приготувати багато смачних страв, наприклад, Суп з білими грибами та цибулею-пореєм.
3. Часник очистити, вимити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці, потім нашаткувати.
4. Кріп вимити, просушити і нашаткувати.
5. Взяти невеликий сотейник і влити рослинне масло, поставити на плиту, розігріти на середньому вогні, всипати цибулю-порей, обсмажити до м'якості, потім всипати перець, зменшити вогонь.
6. Гасити перець до м'якості, потім додати сіль і чорний перець за смаком, додати прованські трави, часник, додати томатний соус, перемішати і тушкувати 2-3 хвилини, зняти з вогню. Мій улюблений соус - це сацібелі, я його додала в перець, а ви вибирайте на свій смак.
7. Посипати перець нарізаним кропом, перекласти в глибоке блюдо і подавати до столу.
Такий перець добре підійде до картоплі, можна приготувати Картопля в сметані в мультиварці. Також можна приготувати гарнір з крупи, наприклад, Гречку в горщику.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!