Як приготувати тушковані курячі шиї, макаронна енциклопедія
Є люди, яких хлібом не годуй, а дай їм що-небудь погризти: свинячі або яловичі реберця, м'ясо на кісточці, курячі шиї. Є в цьому щось захоплююче, та й вгамовує голод подібне заняття відмінно!
Чим хороші курячі шиї? Тим, що вони гасяться досить швидко і, погодьтеся, як різноманітності іноді можна готувати таке нескладне блюдо. Загасити курячі шиї, рецепт приготування яких досить простий, зможе навіть починаюча господиня.
Складові:
• курячі шиї - 1 кг
• цибуля великий - 3 шт.
• помідор - 1 шт.
• соняшникова олія для обсмажування
• сіль, спеції за смаком
Як приготувати курячі шийки
Шиї помити і дати залишкам води стекти. Покласти в сковороду і під закритою кришкою тушкувати. Після того як рідина википить, додати в сковороду трохи соняшникової олії (щоб шиї не пригоріли).
Коли шиї побіліють зверху і будуть наполовину готові, додайте порізаний півкільцями цибулю.
Всі разом тушкувати під закритою кришкою. Не забудьте посолити м'ясо і додати спеції (перець чорний, шафран, кавказькі спеції).
Коли цибуля почне присмажуватися, додайте порізаний скибочками помідор і продовжуйте тушкувати під закритою кришкою. Щоб згодом шкірка від помідора не псувала зовнішній вигляд страви, її бажано зняти. Для цього потрібно зробити насічку на шапці помідора, залити овоч окропом і дати постояти пару хвилин. Потім швидко, поки він не охолов, зняти шкірку з помідора.
Хвилин через п'ять шиї будуть абсолютно готові! Залишається відварити макарони або спагетті і можна подавати до столу. Нехай любителі «погризти» насолоджуються приємним смаком і захоплюючим заняттям. 🙂
