Як приготувати терпуг
Терпуг, запечений у фользі
До святкового столу страви з риб завжди до речі. Кожна господиня має свої секрети приготування всіляких рибних делікатесів. Розглянемо, як готувати терпуг в духовці, рецепт якого підходить для любителів корисної та легкої їжі.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Середнього розміру терпуг;
- Один лимон;
- Одна або дві цибулини;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Кріп.
- Очищаємо рибу від луски, прибираємо нутрощі і добре промиваємо.
- За допомогою паперового рушника висушуємо її.
- Нарізаємо цибулю кільцями.
- Лимон нарізаємо шматочками.
- Рибу повністю натираємо сіллю і перцем.
- Черево риби наповнюємо кільцями цибулі і кропом.
- Викладаємо терпуг на фольгу і робимо на спинці невеликі надрізи, в які вставляємо часточки лимона.
- Закріплюємо фольгу і випікаємо в духовці, яку необхідно попередньо нагріти до 200 градусів. Риба готується протягом 20-30 хвилин.
Такий рецепт приготування можна використовувати на відкритому вогні. Розглянемо, як приготувати рибу терпуг на сковороді.
смажений терпуг
Перш, ніж приступати до процесу смаження риби, необхідно приготувати маринад. Для цього нам знадобитися:
Всі інгредієнти розмішати і злегка збити. Попередньо очищену і потрошеную рибу порізати на шматочки, скласти їх в ємність і залити маринадом. У маринаді риба повинна знаходитися близько півгодини. У мисочку розбиваємо одне яйце і збиваємо його. В іншу миску насипаємо борошно. Сковорідку нагріваємо з рослинним маслом. Шматочки терпуга дістаємо з маринаду, мачає спочатку в борошні, потім в яйці і смажимо на сковороді. До такої рибі як гарнір підійде рис.
Терпуг, запечений в духовці
Розглянемо, як приготувати терпуг в духовій шафі. Рибу необхідно очистити і випатрати, розрізати на шматочки і обсушити паперовим рушником. Спочатку приготуємо маринад.
Всі інгредієнти ретельно перемішати і скласти шматочки риби в маринад. На деко наливаємо трохи соняшникової олії і викладаємо багато ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями. Лук повинен повністю покрити деко. Дістаємо з маринаду шматочки риби, викладаємо в деко і ставимо його в попередньо нагріту духовку. Духовку нагріваємо до 200-220 градусів. Термін приготування 25-30 хвилин. Риба має надзвичайно ніжний смак. Смачного!
Ще більше цікавого