Як приготувати суп з телятини, жіночий клуб

Якщо перед справжнім гурманом встане альтернатива, що купити, - яловичину або телятину - він завжди зробить вибір на користь другої: страви з цього найніжнішого м'яса виходять на рідкість соковитими. Спробуйте приготувати суп з телятини - і він стане улюбленим першою стравою ваших домочадців. Нам будуть потрібні кілограм м'яса, дві середні головки ріпчастої цибулі, дві невеликих морквини, індійський рис, томатний сік, білий мелений перець, свіжий кріп, лимонний сік і сіль.

Як приготувати. Ретельно промийте телятину в холодній воді, видаліть з м'яса сухожилля і плівочки і поріжте його на маленькі шматки. Складіть їх в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Вимийте і очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте на тонкі півкільця, морква наріжте соломкою. Насипте в кухоль або чашку 9 ложок рису, промивайте, поки вода перестане бути каламутною, а потім відцідити рідину.

Ваш бульйон напевно вже закипів? Зніміть з нього піну, додайте до м'яса необсмажені цибулю і моркву, п'ять столових ложок томатного соку і білий перець (досить третини чайної ложки), посоліть і тримайте на вогні, поки м'ясо не провариться. Потім повністю очистіть бульйон від інгредієнтів, засипте в нього рис і варіть хвилин 15. Коли рис розм'якшиться, додайте до нього все, що витягли, влийте 4 столові ложки лимонного соку і посипте кропом. Вимкніть вогонь, закрийте суп кришкою і дайте йому настоятися не менше 10 хвилин. Є це ароматне страву потрібно прямо з печі, не даючи йому охолонути.

Рецепт надано сайтом pekarenok.info

Як приготувати суп з телятини, жіночий клуб

Напишіть відгук Закрити відповідь

Популярні

Схожі статті