Як приготувати рульку
Свиняча рулька при правильному приготуванні перетворюється на справжній делікатес, неперевершений аромат і зовнішній вигляд якого зводить нанівець спроби зробити вибір в сторону більш корисного страви. Але іноді можна собі дозволити і подібного роду надмірності і насолодитися чудовим смаком цього досить калорійного страви.
Як приготувати свинячу рульку в домашніх умовах в мультиварці?
- велика свиняча рулька - 2 шт .;
- червоне вино - 250 мл;
- соус соєвий - 90 мл;
- сіль - 10 г;
- часник - 1 велика головка;
- ріпчаста цибулина - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лаврушка - 1 шт .;
- чорний перець - 10 горошин.
Починаємо приготування страви з підготовки свинячий рульки. Промиваємо її ретельно, зскрібає забруднення за допомогою щітки або ножа, попередньо, при необхідності, обпаливши щетину. Укладаємо підготовлений продукт в ємність мультіустройства, додаємо очищену і розрізану на чверті цибулину і моркву, кидаємо також горошки перцю, сіль і листочок лавра. Наливаємо в чашу воду, щоб вона повністю покрила вміст і включаємо прилад в режимі «Гасіння» на сорок хвилин, якщо мультиварка з функцією скороварки, або на півтори години в звичайному режимі.
З плином часу витягаємо м'ясо на тарілку, бульйон переливаємо в іншу посудину, його можна застосувати для приготування інших страв, а овочі викидаємо. Зубці часнику очищаємо, розрізаємо навпіл або на чверті, нашпиговувати ними рульки по всьому периметру і повертаємо вироби в порожню мультікастрюлю. Заливаємо після цього їх вином і соєвим соусом, налаштовуємо прилад на режим «Випічка» і витримуємо в ньому рульки тридцять хвилин. Після цього перемикаємо поточний режим на функцію «Жарка», перевертаємо рульки і даємо випаруватися рідини протягом п'ятнадцяти хвилин, а страви трохи підрум'янитися. У звичайній мультиварці без функції скороварки краще продовжувати приготування в режимі «Випічка» при закритій кришці.
Як приготувати рулет зі свинячої рульки?
- свиняча рулька;
- сіль - велика;
- мелений чорний перець - кілька пучок;
- часник - 2-3 зубці;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лаврушка - 1 листочок.
Підготовлену рульку заливаємо водою, додаємо очищену і розрізану на частини цибулину і моркву, кидаємо сіль і лаврушку і варимо продукт на малому вогні протягом двох годин. Після цього витягаємо рульку на тарілку, даємо трохи охолонути, розрізаємо з боку частини товстіший і витягаємо кістка. Натираємо м'ясо зсередини перчиком, сіллю і подрібненим часником, звертаємо рулетом, перев'язуємо шпагатом і маємо в своєму розпорядженні під прес на декілька годин. Після цього даємо страві охолонути в холодильнику і можемо пробувати.
Як правильно приготувати свинячу рульку по-чеськи в пиві?
- велика свиняча рулька - 1 шт .;
- темне пиво - 2 л;
Спеції для відварювання:
Спеції для запікання:
- соус соєвий - 25 мл;
- мед - 35 г;
- рослинну рафіновану олію - 25 мл;
- часник - 3 зубці;
- чорний мелений перець - 0,5 ч. ложки.
