Як приготувати редьку дайкон
Дайкон дуже популярний в країнах Азії. Дуже часто його називають китайською або японською редькою. Вітамінний і мінеральний склад редьки дайкон здатний задовольнити добові потреби людини в корисних речовинах. Так, 100 грам дайкона містить вітаміну С в кількості 40% від добової норми.
Салати з дайкона готуються швидко і легко.
Рецепт тертого салату з дайкона, яблука, огірки, морквини
Для двох порцій тертого салату з дайкона з яблуком і овочами потрібно:
- середнього розміру яблуко;
- 100 - 120 г огірка;
- 120 г моркви;
- 120 - 150 г дайкона;
- лимон;
- 1 - 2 ст. л. масла, найкраще оливкова, або інше без запаху;
сіль.
1. Всі овочі і яблуко вимити.
2. На крупній тертці подрібнити яблуко і овочі.
3. Скласти все в одну миску.
4. Посолити.
5. Заправити салат декількома краплями лимонного соку і рослинним маслом.
Перемішати. Відразу подати на стіл.
Такий салат буде відмінним вітамінним блюдом. Тертий салат з дайкона ідеальне доповнення до смаженої морської або прісноводної риби, будь-якого м'яса.
Салат з дайкона з огірком і яйцями
Цей варіант салату хоч і містить більшу кількість калорій, але не менш корисний, ніж перший варіант.
1. Овочі вимити. Нарізати тонкими брусочками огірок.
Також вчинити з редькою дайкон.
2. Яйце нарізати смужками.
3. З'єднати яйце з овочами.
Салат з дайкона кружечками і лимонним соком
Цей салат найпростіший. Вимити редьку дайкон. Нарізати її тонкими кружечками. Злегка присолити і скропити лимонним соком. Дати салату з дайкона кружечками постояти п'ять хвилин. Подати на стіл.
Важливо! З обережністю дайкон потрібно вживати в період загострення деяких хвороб шлунково-кишкового тракту. Щоб зробити блюдо з дайкона корисним для таких людей, його можна після нарізки на хвилину опустити в окріп.