Як приготувати правильний субстрат для гливи
Гриб рясніє корисними мікроелементами і має щільну м'ясистої структурою, тому не втрачає своєї кондиції ні в маринованому вигляді при консервації, ні при глибокому заморожуванню. Поряд із зазначеними властивостями, глива є екологічно чистим харчовим продуктом, так як має унікальну властивість відторгати токсичні речовини. Вирощування гливи в полікарбонатних теплицях не вимагають "мудрі" догляду, хоча мають ряд важливих аспектів. Деяка частина любителів розводити гливи в теплицях не належать до питання правильного приготування грибного субстрату з належною увагою, тому розчаровуються в даному захопленні, не отримуючи належної віддачі у вигляді багатого врожаю. Тим часом, якість субстрату безпосередньо залежить, яким чином буде проходити процес зростання гливи.
Яким же чином правильно готують субстрат для гливи? Даний процес можна розділити на три основні моменти:
- підбір необхідних компонентів у вигляді живильного середовища для майбутніх грибів;
- процес приготування субстратной суміші;
- процес інкубації субстрату.
Розглянемо всі три етапи докладно.
Необхідні компоненти для виробництва субтрата
Доброю основою для створення субстрату є такі компоненти: солома різних зернових культур, відходи переробки деревини (тріска, тирса), кукурудзяні стебла, зернова лушпиння. Дана органіка є ідеальним живильним середовищем для розмноження міцелій (грибних спор). Потрібно пам'ятати, що підбираючи необхідні складові для субстрату, краще робити вибір на користь, так би мовити "свіжого продукту". Якщо знехтувати цим правилом, то можна отримати субстрат низької якості, в якому може розвинутися цвіль і інша шкідлива мікрофлора, що в кінцевому підсумку не дасть отримати урожай грибів високої якості.
Критерієм свіжої тріски і тирси є наявність свіжого деревного запаху. Ніякого присутності побічних токсичних речовин, таких як лаки, різні хімічні просочення. На колір деревина може бути від білого до світло-жовтого відтінку, що вказує на абсолютну її свіжість. Сірий відтінок тирси вказує на їх старість, а значить, швидке гниття. Заготовляючи деревну основу для субстрату, підбирати бажано листяні породи дерев: липа, береза, тополя і тому подібні породи. Обов'язково звернути увагу на вологість тирси і лушпиння, яка не повинна перевищувати допустиму норму більш 30%. В іншому випадку велика ймовірність утворення в даних компонентах цвілі.
Використання відразу ж декількох компонентів, дасть субстрату більш якісні живлять властивості. Суміш складається з наступних пропорцій: тирса або тріска - 60%; солома - 30%; зернова лушпиння - 10%. Таким чином, вийде суміш, багата азотом, що благотворно впливає на швидкість отримання першого врожаю глив.
Всі інгредієнти субстратной суміші, крім висівок, необхідно піддати подрібненню. Солома і тріска повинні мати розміри після їх подрібнення в межах 2-4 см. Всі компоненти, що входять до субстрат, ретельно перемішуються і поміщаються в металеву ємність.
Наступним кроком приготування субстрату, є його обов'язкова дезінфекція термічним методом. Для цього в металеву ємність з готовою сухою сумішшю додається вода. Термічна обробка ведеться шляхом варіння суміші у воді при температурі 60-70 градусів в межах 3-х годин. Після закінчення обробки, вода зливається з ємності, а сама суміш розкладається на чисту поверхні для її охолодження до температури в 20 градусів.
Природно, заздалегідь потрібно подбати про придбання штаму гливи, а також поліпропіленових мішках розміром 95 на 56 см, в які зазвичай фасується цукровий пісок або борошно. У чисті мішки засипається Субстратна суміш з чергуванням її з міцелію.
Пропорція вмісту кожного мішка повинна мати 15 літрів суміші і 250-300 грам грибного штаму. Введення міцелій необхідно проводити виключно з чистими руками. Засипку суміші потрібно виробляти так, щоб в мішках не було пустот. Після процесу фасування все мішки щільно перев'язуються в горловині мотузкою. У професійних грибоводов такі готові мішки називаються субстратною блоками.
Інкубація субстратні блоків
Далі, мішки з субстратом поміщаються в спеціальний інкубатор, де відбувається розмноження міцелій по всьому об'єму кожного мішка. Приміщення інкубатора має бути продезінфіковані звичайними побутовими миючими засобами, а також забарвлене вапном для запобігання утворенню цвілі і мікрофлори.
Необхідно підтримувати мікроклімат в приміщенні в встановлених межах, щоб процес розростання міцелій протікав з постійною і неухильної швидкістю. Для цього потрібно забезпечити температуру в інкубаторі в межах 20-24 градусів. При несподіваному підвищенні температури понад 25 градусів, слід негайно вжити заходів до нормалізації температурних умов. Крім температури, слід витримувати і підвищену вологість, що дорівнює 90-95%.
Після закінчення 12-14 днів перебування в інкубаторі субстратні блоків, в кожному запечатаному мішку буде матися певний достатній обсяг розрослися міцелій. Таким чином, субстратні блоки готові до появи першого врожаю.