Як приготувати пюре без молока
Після того, як растолчёте картоплю, готуєте піджарку. Найпростіша: 50 грам рослинного масла на сковороді з додаванням дрібно нарізаної цибулі, ідеальний варіант - присутність зеленої цибулі, та по суті, в літній період я додаю і петрушку і кріп.
Обсмажуєте все це хвилин 3-8 і додаєте в пюре.
Ретельно перемішують - вуа-ля - пальчики оближеш.
РS. В піджарку можна додавати все, що завгодно, все обмежується лише Вашою фантазією.
Картопляне пюре. приготоване без додавання молока нічим не гірше, ніж те, при приготуванні якого використовувалося молоко. Головне, знати деякі секрети технології при варінні картоплі і при приготуванні цього Найпопулярнійшої страви, і тоді повітряне, ніжне і пишне пюре буде завжди на вашому столі. Не варто тримати очищену картоплю довго в холодній воді перед варінням, найкраще його закладати в уже киплячу воду, можна запекти його в духовці - теж відмінний варіант! Варимо картоплю в невеликій кількості води (вода повинна тільки покривати картопля) на невеликому вогні і під кришкою. В кінці варіння додаємо сіль, лавровий лист, базилік - це кому, як за смаком. Варимо хвилин 15-20, відвар зливаємо в окремий посуд. Картоплю можна злегка підсушити: прямо в каструлі на вогні. Далі товчемо його дерев'яним товкачем - це екологічніше міксера і металевих толкушек. Додаємо в товчений картопля відвар, дрібно нарізану цибулю, вершкове масло.Всё ще раз гарненько товчемо і збиваємо в пишну массу.Можно додати сметану або кефір, розбавлений вершками (обережно: кефір може згорнутися при контакті з гарячим пюре без вершків) .Пріятного апетита !
Просто! Молоко не додаєте, а можна масло, або сметану, можна яйце-ну це на любителя, а якщо вже й кинули, то нада швидко збивати, щоб не сварілось.Я постійно звичайно молоко додаю, так як воно є, але дуже класна пюрешка зі сметаной.Попробуйте.
Картопляне пюре можна приготувати без молока. Дуже смачне пюре виходить якщо в нього додати обсмажені на олії солоні гриби з цибулею, дуже смачно виходить з рижики і грузді, ще шматочок вершкового масла. Можна додати в картопляне пюре вершкове масло, сирий жовток яйця, порізану зелень. Поліпшить смак картопляного пюре сметана, але вона повинна бути гарною жирності і без кислого присмаку, краще звичайно сільська. Можна розбавити пюре водою в якій варили картоплю, додати вершкове масло, але смак пюре буде звичайно краще, якщо додати в нього гаряче молоко, все-таки це класичний рецепт.
Відварюєте картопля. Воду зливанн в кружку, нехай стоїть. Починаєте додавати в картопля вершкове масло. Як тільки пюре стане не сухим, а кілька вологим, можна і зупинитися. У пюре можна багато масло додати, але кошти так і звикли до смаку. Далі берете кухоль з відваром і починаєте додавати відвар інтенсивно перемішуючи. В кінці можна додати і яйце. Тільки обов'язково домашнє, скоріше для кольору, ніж для смаку. Врахуйте, після яйця пюре стає рідині, тому краще консистенцію доводите відваром. Якщо немає вершкового масла, можна влити і соняшникова без запаху. Але це не рекомендується.
Без молока приготувати можна, просто буде не так смачно. Просто потрібно додати вершкове масло, якщо, звичайно, не на дієті). Роблять також на воді, зовсім просто, і не дуже цікаво, але і менш калорійне. Ще можна вбити яйце.
Я особисто ніколи не готую картопляне пюре з молоком. Заливаю назад воду, в якій варилася картопля і додаю різні інгредієнти: вершкове масло, топлене масло, рослинне масло (краще соняшникова, з оливковою не дуже, можна навіть масло, в якому смажилася курка, масло зі смаженою часником або масло зі смаженою цибулею, дуже смачне пісне блюдо). Ще осетини навчили мене додавати в картопляне пюре домашню сметану. Теж дуже смачно виходить.
А сухе молоко вважається. Можна вдома тримати сухе молоко, а в разі чого розвести його водою і влити в картопляне пюре.
Немає молока, то можна використовувати картопляний відвар, тобто воду, де варилася картопля злити, а після приготування пюре додати. Не слід забувати, що в пюре додаємо вершкове масло.