Як приготувати японський десерт моті
Уклад життя в Японії істотно відрізняється від звичного для нас. Там по-іншому ставляться до традицій, свят, одязі, дому і навіть їжі. Для японців приготування їжі вдома - справжній ритуал, в процесі якого вони прагнуть зосередити свою увагу на блюді, вкладаючи в цей процес тільки найприємніші емоції і думки.
І хоч для нас вже давно стали звичними суші, саке і подібні кулінарні шедеври, все ж в японській кухні можна знайти ще багато незвичайних і екзотичних страв. Якщо ви втомилися від звичайної випічки, і заморськими солодощами вас теж не здивуєш, тоді відкрийте для себе моті - одне з найулюбленіших ласощів японців.
Легко і бюджетно
Зазвичай солодкі страви в Японії готують з особливих продуктів, які часто можна зустріти тільки в Країні Вранішнього Сонця. Але приготувати моті у себе вдома зможете і ви, адже для нього буде потрібно зовсім небагато продуктів. Тільки для початку потрібно розібратися, що ж являє собою цей десерт.
Моті або сечі - це рисові коржі різної форми, і, як правило, невеликого розміру. Готують їх з рису, який попередньо перетворюють на пасту в традиційній дерев'яній ступі - усу.
Японці люблять їсти його цілий рік, але особливої популярності моті користується перед Новим роком, адже саме в це свято в Японії прийнято обмінюватися цими солодкими частуваннями. Незважаючи на те, що купити їх можна в магазинах, робити вручну їх не перестали, адже багатовікові традиції жителі Японії дуже шанують.
Спосіб приготування
Як же приготувати цю смакоту? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти:
- клейка рисова мука - 1 ст .;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- оцет - кілька крапель;
- шоколад - 100 гр .;
- вода - ½ ст .;
- фрукти, ягоди, харчові барвники.
У миску насипте борошно і цукор, невеликими порціями додайте воду, постійно помішуючи. Після цього капніть трохи оцту. Він потрібен для того, щоб надати тесту м'якості і легкості.
Далі розділяємо основу на кілька частин і до кожної додаємо барвник, щоб моті вийшли не тільки смачними, але і красивими. Особливо подобається така кольорова випічка дітям.
Щоб надати тесту додаткової клейкості, всі його частини потрібно помістити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини, після чого розкачати їх в джгути і порізати на невеликі шматочки. З них потрібно скачати кульки, і всередину кожного покласти начинку - джем, шоколад, фрукти або ягоди.
Готові моті відправте в мікрохвильову піч ще на 3 хвилини і дайте охолонути, після чого можете насолоджуватися оригінальним смаком японського десерту.
Японці ж, вирішивши урізноманітнити традиційне ласощі, стали готувати на його основі інші солодощі і навіть загортати в рисові коржі морозиво. Скориставшись простим рецептом, ви легко приготуєте незвичайне блюдо, приклавши зовсім небагато зусиль, а ось здивувати їм ваших гостей однозначно вдасться.