Як правильно зварити рис - смачно суші
Деякі любителі японської кухні можуть не знати про те, як правильно готувати японський рис, так як багато хто з нас використовували для приготування страв лише довгозерний рис або круглий молочний рис, проте приготування японського рису зовсім інша. Ми покажемо вам, як приготувати рис, що ідеально підходить для всіх японських страв.
Вам знадобиться:
• кубанський рис, або японський
• вода
• мірний стакан
• друшляк
• каструля з кришкою
Для варіння рису води знадобиться на. більше ніж рису.
1. Відміряйте порцію рису
Відміряйте порцію японського рису і покладіть його в глибоку миску.
2. Промийте рис холодною водою
Залийте рис холодною проточною водою. Промийте рис злегка перетираючи його руками.
Швидко злийте воду, притискаючи рис з одного боку. Повторіть кроки 2 і 3 кілька разів до тих пір, поки зливається вода не стане прозорою.
4. Висушіть рис в друшляку
Щоб зайва вода стекла, перекладіть рис в друшляк і залиште приблизно на 30 хвилин.
5. Замочіть рис в воді
Покладіть рис в каструлю і додайте порцію води. Її повинно бути трохи більше, ніж рису, при цьому каструлю необхідно заповнити не більше ніж на третину. Замочіть рис у воді приблизно на 30 хвилин.
Якщо ви готуєте рис в каструлі, накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після цього зробити вогонь слабким і варити близько 15
20 хвилин, або до тих пір поки води майже не залишиться. Далі вимкнути плиту. Відкривати кришку під час варіння рису слід якомога рідше.
Зніміть каструлю з рисом з плити. Перш ніж відкрити кришку, нехай приготований рис пропарити протягом приблизно 15 хвилин.
Японський рис готовий. Тепер його можна використовувати для приготування рису для суші або інших японських страв.
Перекладіть гарячий варений рис у велику тарілку або миску. Використовуйте неметалічних миску для запобігання будь-якої взаємодії з рисовим оцтом. Найкраще використовувати дерев'яну діжку звану хангірі. дерево поглинає надлишкову вологу з гарячого рису і дозволяє рису швидко охолонути.
Вилийте соус для суші на рис і швидко перемішайте його, найкраще зробити це за допомогою лопатки для рису. Щоб рис не прилипав до дерев'яної лопатки змочіть її водою. Заважайте обережно, щоб не роздавити рис. Для охолодження і видалення вологи з рису при перемішуванні використовуйте віяло, це додасть рису блиск.
Приготований рис рекомендується використовувати відразу.
Доставка суші здійснюється по Харкову протягом однієї години з моменту отримання замовлення з поправкою на дорожню ситуацію в місті.
Безкоштовна доставка суші при замовленні від 700р. Райони доставки суші: Невський, Константіновкаскій, Московський, Фрунзенський, Калінінський, Виборзький, Приморський
Створення сайту - «Петроффс»