Як правильно зберігати спеції на кухні різними способами

Без приправ не обійдеться практично жодне страва. Різноманітні спеції знайдуться в будь-якому будинку. Навіть якщо в наявності лише кілька видів, знання, як зберігати спеції на кухні, будуть вагомо корисними.

Щоб продукт був довго свіжим, ароматним і насиченим, необхідно зберегти його якість.

Що потрібно знати про терміни придатності приправ?

Придатність будь спеції має великий термін, але у кожного виду він трохи відрізняється. Запечатану в фабричну упаковку, приправу зберігають два або три роки. У заводських умовах трави та зерна після того, як вони зібрані і висушені, фасують в найкоротші терміни, тому всім летючим речовин випаруватися не вдається. Збереження пряних властивостей можлива і завдяки новим розробкам і технологіям виготовлення пакувальних пакетиків, які захищають продукцію від повітря, вологи і сонячних променів, здатних зіпсувати спеції. Проста паперова упаковка менш ефективна.

Найтриваліший термін придатності у кориці, перцю і гвоздики. Придатність трав нижче.

Порада: Свіжа відкрита упаковка зберегтися 10 місяців, далі приправи стануть менш насиченими.

Особливості зберігання різних спецій

Мелена продукція збереже свої властивості менш тривалий термін, ніж цільна. Для мускатного горіха, кориці і гвоздики подрібнення застосовується рідко, краще безпосередньо перед застосуванням розмолоти потрібний продукт за допомогою кавомолки.

Ідеї, як зберігати спеції, різноманітні. Паприку, червоний стручковий перець і чилі можна прибрати в холодильну камеру. Термін придатності буде більше у приправ, які перебувають в герметичній упаковці, скляних банках і вологонепроникних контейнерах. У масляних спецій: маку і кунжутного насіння, перевага в можливості заморозки, яка допоможе уникнути прогорклости прянощів.

Це цікаво: одну чайну ложку сушеної трави прирівнюють до 3 ложечки зі свіжою травою.

Зберігання спецій і сушених трав

Щоб приправи були максимально корисними, краще слідувати рекомендаціям, як правильно зберігати спеції. Джерела тепла повинні бути далеко від місця, де зберігаються приправи. Батарея і інші нагрівачі, як і промені сонця, сприятимуть руйнуванню корисних речовин продукту. Краще зберігати всі спеції на полицях або кухонному столі в баночках і інший тарі, яка не пропускає світло. Або прибрати прянощі в закриті шафки.

Пакети повинні зберігатися закритими. Для банок досить прилеглих кришок, для паперових пакетів необхідно використання скріпок і затискачів. При застосуванні сипучих прянощів важливо користуватися сухими мірними ложечками. Неправильно всипати спеції в страви з пакетиків або банок, пари гарячої їжі зменшать їх придатність.

Порада: Хоча б раз на рік слід розбирати баночки і пакетики з спеціями, перевіряти продукцію, чи свіжа вона, звертати увагу, якого кольору приправа, насичений чи аромат, чи не минув термін придатності.

Як організувати збереження приправ?

Для порядку і зручності при приготуванні їжі потрібно організувати простір, розставивши і розклавши все, в тому числі і спеції, по певних місць. Це скоротить витрату часу і спростить процес створення страв.

Існує безліч ідей, де зберігати приправу, і в чому. Можна скористатися спеціальними системами, що відрізняються креативністю, і які претендують на моделювання кухонного дизайну. Прянощі не тільки залишаться цілими, але і створять на кухні певну затишну атмосферу і зададуть простору сучасний тон.

Якісні матеріали органайзера, скляна тара у вигляді невеликих баночок можуть бути вбудованими та відповідними до кухонного гарнітуру конструкціями або самостійним модулями. Коштують такі кухонні зручності недешево.

Спецій знайдеться місце і на полицях. У продажу є набори і окремі полички. Використання пластикових матеріалів небажано. Дерев'яні і металеві конструкції більш міцні і ефектні.

Рейлінгові системи представлені знімними полицями або окремими частинами, їх підтримує держатель у вигляді поперечини. Простий і дешевий метод зберігання спецій в кошику і коробочках. Вони компактні, їх просто дістати. В кошику можна зберігати прянощі в пакетиках і м'якій упаковці. Неприпустимі відкриті пакетики з поліетилену і паперу, легко потрапить волога.

У герметичних контейнерах, що знаходяться в шухлядці, прянощі пролежать довго.

Ідеї для сховища можна взяти з голови, спорудивши його своїми руками. Трохи пофантазувати, можна отримати оригінальне рішення. Наприклад, можна використовувати пробірки.

Спеції добре збережуться в ємностях, якими раніше користувалися для інших потреб. У більшості будинку завжди залишається безліч бляшаних банок, в яких був чай або каву, упаковка від драже та інше. Якщо використовувати банки, де зберігався крем або акварель, їх обов'язково потрібно вимити з особливою ретельністю.

Порада: Тканина, папір або шпалери в якості оббивки посуду, розпис за допомогою акрилових фарб, стрічки і намиста стануть відмінною прикрасою пакувальної тари для спецій.

Можна скористатися магазинним набором баночок. Їх може бути і пара, і десяток штук. Виготовляють такі речі з дерева, скла, жерсті, пластика і кераміки. На будь-який смак знайдуться різні матеріали і розміри. Зручно користуватися прозорими пляшками, колбочками або банками. На кожну ємність можна приклеїти бирочку, виготовлену самостійно, на якій буде написано назву приправи.

Спецій, що зберігаються в пробірках, надовго не вистачить. Але туди можна помістити сипучий продукт з малим терміном придатності, швидко використовувати і наповнити знову, або тієї травою або зернами, якими доведеться рідко користуватися. У будь-якому випадку, оформлення кухні пробірками або колбами з приправою виглядає незвично і красиво.

Деякі господині люблять користуватися полотняними мішечками, що мають зав'язки. Перед застосуванням їх обов'язково проварюють, проводячи дезінфекцію соляним розчином.

Кращі місця зберігання приправи

Щоб зберігати різноманітність трав і прянощів, потрібно подумати над виділенням окремого кухонної шафки. Навіть невеликий за розміром, він може бути використаний максимально функціонально. Можливо розширити кількість полиць. У стандартних шаф розрахунок на висоту предметів, а банки менше 1 літра низькі.

Користуватися висувними шухлядками зручно і практично. Досить прикрасити кришки банок етикетками, щоб при зберіганні уникнути хаотичності і в лічені секунди знаходити потрібну пряність.

Сучасні кухонні гарнітури можуть похвалитися наявністю вузьких вертикально розташованих і ящиків, що висуваються з металевими роздільниками всередині, де для колекції приправ знайдеться почесне місце.

У кухонних новинки зустрічаються дерев'яні або металеві системи, можна скористатися навісним зберіганням. У спеціальних дверних кишенях вдасться зберігати і баночки, і контейнери спецій.