Як правильно вибрати холодильні гірки правила професіоналів
Вибираєте холодильні гірки? Ми розповімо про правила професіоналів, щоб ви могли зробити правильний вибір і врахували всі тонкощі і нюанси при виборі.
Холодильні гірки - доступне, сучасне і практичне обладнання, яке може використовуватися для викладки і недовгого зберігання великої кількості різноманітних харчових продуктів. Таке обладнання відмінно вписуються в інтер'єр магазину і може застосовуватися для класичної або супермаркетной торгівлі. Ви можете вибрати холодильні гірки двох типів:
- Універсальну (працює в діапазоні від -6 до +6).
- Середньотемперату (працює в діапазоні від 0 до +10).
Подібне обладнання прекрасно підходить для викладки молока і молочних виробів, м'яса, варених і копчених ковбас, сирів, охолодженої риби, пресервів, фруктів і овочів, кулінарії, готових салатів і страв. Основна перевага гірки - велика кількість полиць (від 2 до 5), на які можна помістити багато найменувань товару. Ще один плюс гірки - це вільний доступ: покупці зможуть самостійно вибирати вподобані їм продукти, що збільшує кількість продажів магазину.
Як правильно вибрати холодильну гірку. Правила професіоналів.
Вибір холодильної гірки починається з визначення кількох ключових параметрів:
- Розміри. Слід вирішити, де саме ви будете ставити гірку, скільки товару планується розмістити в ній, як саме вона буде стояти. Зазвичай в невеликих кафе і магазинах використовують гірки шириною в 70-80 см на 2-3 полки. В супермаркетах встановлюють пристрої шириною до 2 і більше метрів з 3-4 полками. Зазвичай гірки ставлять біля стін або задньою стінкою один до одного, створюючи зручні лінійні ряди. Ширина подібних пристроїв невелика - 70-80 см. Перед покупкою заміряйте свої дверні прорізи, щоб точно знати, що обладнання увійде в торговий зал.
- Різновид. Незважаючи на схожість конструкцій, гірки діляться на кілька видів. Для продажу фруктів використовують дзеркальні вітрини, що підтримують температуру +6. +10 градусів, вони візуально розширюють обсяг викладки і створюють ілюзію довгих рядів. Для гастрономії використовуються вітрини, що підтримують температуру +0. +10 градусів. Для молочних і м'ясних виробів - гірки, що підтримують температуру -5 .. + 5 градусів (зазвичай без дзеркал).
- Тип охолодження. Як правильно вибрати холодильну гірку, і який тип охолодження найбільш ефективний? Охолодження може бути природним або примусовим. Природне працює за законами фізики - холодне повітря опускається вниз, теплий - вгору. Різниця температур в гірці може досягати 2-5 градусів, тому більш залежні від температури продукти укладаються внизу. Динамічне охолодження працює за рахунок вентиляторів: холодне повітря від радіатора розноситься по всьому об'єму гірки, тому температура в ній постійна. Але у динамічного охолодження є невелике недосконалість: потоки повітря призводять до пересихання деяких продуктів, тому їх потрібно зберігати тільки в упаковці.
- Матеріал боковин. Бічні стінки можуть бути глухі, дзеркальні або прозорі. Глухі зазвичай застосовують для викладення кондитерських виробів, дзеркальні - фруктів і овочів, прозорі - молочних і м'ясних продуктів.
За матеріалами Cooler-store.ru
varjag.net - Пінськ, Білорусь
varjag.net - новини Пінська і Пінського району, важливі новини Білорусі
Онлайн з вами varjag.net - ми робимо інформацію доступною!
Кожен день, для кожного з вас!