Як правильно варити курячий суп з вермішеллю
Курячий суп з вермішеллю
Курячий суп з вермішеллю -дуже ситний і смачний. Легкий бульйон, трохи курячого м'яса, морква, цибуля, картопля і трохи вермішелі відмінне поєднання, яке припаде до смаку практично всім. Цей суп сподобається і дорослим, і дітям. Замість вермішелі можна використовувати інші макаронні вироби.
складові
Кількість інгредієнтів вказана на трилітрову каструлю.
приготування
Для початку нам необхідно зварити бульйон. Я беру для бульйону куряче філе, хоча, звичайно, зазвичай з філе бульйон не варять, тому що варто воно дорожче, а смаку і насиченості бульйону дає менше. Однак я не дуже люблю занадто наваристий, жирний бульйон, та й працювати з філе набагато простіше (його не треба чистити, не залишається відходів). Якщо ви хочете зварити дійсно наваристий курячий бульйон, то слід використовувати цілу курку або курчати, варити її потрібно 1,5-2 години на повільному вогні.
Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь практично до мінімуму і варимо близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну.
Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м'ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов гарний бульйон, то солити треба в кінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати каструлю кришкою, тоді бульйон буде прозорим.
Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка хороша для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина в общем-то ніяка. Морква віддає колір, смак і вітаміни тільки при смаженні. Ще через 3 хвилини знімаємо сковороду з вогню.
Коли курка зварилася, виймаємо шматки м'яса з бульйону. Трохи їх охолоджуємо і нарізаємо на шматочки середніх розмірів.
Тепер слід посолити суп до смаку, поперчити (можна додати за смаком лавровий лист). Варимо стільки, скільки вказано на упаковці з вермішеллю (приблизно 5 хвилин).
Курячий суп з вермішеллю готовий. Розливаємо його по тарілках і посипаємо зеленню. Смачного!
Поділися рецептом або збережи на майбутнє
Суп з вермішеллю на курячому бульйоні
Кажуть, що сніданок - найважливіший прийом їжі за день. Одні влили в себе чашку розчинної кави під сигарету. Як правило, і то і то більше нагадує пластмасу. Інші заїхали по дорозі на роботу в фастфуд. Треті взагалі не снідають. Результат - вавки, запори і болячки до 40 років.
Хто заважає з ранку, зварити собі тарілку супчику - суп з вермішеллю. Тимчасові витрати мінімальні.
Суп з вермішеллю на курячому бульйоні - завжди смачно, ароматно і прекрасно зігріває в негоду. Багато поважають курячий суп з вермішеллю за вишуканий смак і вважають його джерелом здоров'я.
Давайте спробуємо зварити курячий суп з вермішеллю.
Курячий суп з вермішеллю
про рецепт
Суп з вермішеллю курячий
складові
- 1 шт Куряче філе
- 1 шт Цибуля
- 1 шт Картопля
- 1 шт Морква
- 1 зубчик Часник
- 0.5 склянки Вермішель супова
- Спеції Сіль, перець, сушена зелень, лавровий лист
Куряче філе і овочі для курячого супу
Спосіб приготування: Курячий суп з вермішеллю.
- На жаль, не завжди можна зварити курячий суп з вермішеллю з домашньої курки. Та й, по правді сказати, домашні кури стали умовністю, так як годують домашніх курей комбікормами, а не зерном. Тому, рекомендую куплену в магазині курку, або її частини, перед приготуванням бульйону обробити. А саме - шматки курки залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, відразу ж злити рідину, шматки курки для бульйону промити. І далі починати варити курячий суп з вермішеллю.
- Для повноцінного курячого супу можна взяти будь-які шматки курки - крила, ніжки, філе і т.д.
- Я зазвичай беру філе або крила. Шматки курячого м'яса порізати на невеликі шматки. Попередньо рекомендую обробити м'ясо, як написано вище.
- Далі в каструлю налити 1 л води. Кинути у воду шматки філе і 1 лавровий лист, і всі спеції за смаком. Після закипання засікаємо 15 хвилин.
Зварити курячий бульйон
Поки вариться бульйон, очистити овочі і нарізати з невеликими кубиками. Зубчик часнику дрібно нарізати
Варимо курячий суп на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин
Додати вермішель. Вермішель рекомендую саму крейді, супову. Ідеально підходить італійська паста Fellini
Додати дрібно нарізану зелень
Вимкнути вогонь, треба щоб суп з вермішеллю постояв 1-2 хв
Розлити курячий суп з вермішеллю по тарілках і подавати поки він гарячий
Курячий суп з вермішеллю і овочами - улюблений сніданок
Суп курячий з вермішеллю
Готуємо суп курячий з вермішеллю
Це смачне, корисне і ситне перша страва під силу навіть початківцям господаркам. Для його приготування не обов'язково використовувати цілу курячу тушку, цілком можна скористатися тим, що залишилося від неї після оброблення і зняття філе - шкіру, кістки, крильця, шию і тельбухи. В такому випадку готовий бульйон потрібно обов'язково процідити, щоб в суп не потрапили дрібні кісточки.
Щоб бульйон для супу з вермішеллю вийшов особливо ароматним і красивим, під час варіння в нього потрібно покласти не до кінця очищену цибулину і крупно нарізані коріння - моркву, петрушку, селеру - які потім можна видалити. А щоб бульйон вийшов прозорим необхідно варити його на самому повільному вогні і виключно без кришки. А для кращого смаку солити суп з вермішеллю слід не раніше, ніж за півгодини до повної готовності страви.
Особливо важливо не переборщити з вермішеллю, щоб не отримати замість першого страви густу кашу. Можна перед тим, як відправити вермішель в бульйон, злегка обсмажити її на сухій сковороді без масла. Картоплю і моркву в такий суп слід кришити тонкою соломкою, а цибулю (якщо ви його використовуєте в готовому супі) - півкільцями.
Приготування страви за рецептом «Суп курячий з вермішеллю»:
Для приготування вермішельного супу візьмемо куряче філе, цибулю, моркву, вермішель, картопля, рослинна олія і спеції.
Куряче філе або курячу грудку добре помити і порізати на порційні шматочки.
Покласти куряче філе до каструлю і залити 2 л холодної води. Варити на дуже повільному вогні з моменту закипання 35-40 хвилин, знімаючи піну.
Цибулю порізати кубиками, а моркву потерти на крупній тертці. Підсмажити овочі на рослинному маслі до золотистого кольору.
Картоплю помити, почистити і порізати кубиками. Коли філе буде готово, картопля опустити в каструлю і варити 15-20 хвилин до готовності. Додати спеції.
Як тільки картопля звариться, викладаємо в каструлю зажарку, даємо їй закипіти, а потім опускаємо вермішель і відразу вимикаємо вогонь.
Через кілька хвилин суп треба перешкодити, щоб вермішель НЕ злиплися в ком. Перед подачею посипати зеленню.
Як правильно заварювати какао
Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз в житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай Висока якість Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай За вигідною ціною Екологічно як правильно заварювати антипаразитарні монастирський
Білий чай як правильно заварювати
Як правильно заварювати білий чай Припустимо, вам вдалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,
Як правильно заварювати мелену каву в чашці
Як правильно заварювати каву в чашці З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Всім звичайно відомо те, що кава