Як посолити помідори без розсолу (рецепт і фото)
Виявляється можна посолити помідори без всякого розсолу, так само, як і огірки. Наводжу такий рецепт і фото.
На 1 кг помідорів потрібно 1 столова ложка солі і 1 чайна ложка цукру, кріп, часник.
Для цього рецепта помідори краще брати червоні, але у мене був спецзамовлення на зелені помідори, тому ви бачите на фото саме їх. Червоні помідори просолюється набагато швидше (за 2 дні), зелені повинні постояти дня 3-4.
Добре моєму помідори, закладаємо їх в харчовій целофановий пакет. Можна зрізати капелюшок помідора (саму серединку), тоді швидше просоляться і є приємніше, але можна цього і не робити. Тепер додаємо спеції, часник розрізаємо на великі шматочки, кріп нарізаємо дрібно. Замість зеленого кропу також можна взяти парасольки або просто насіння кропу. Кріп і часник додадуть помідорів специфічний смак.
Тепер целофановий пакет зав'язуємо, добре потряс, щоб сіль і цукор розподілилися рівномірно, і поміщаємо ще в один целофановий пакет і зав'язуємо.
Ми залишаємо в теплому місці. Якщо тепло - на балконі, якщо вже осінь - то ближче до плити, на якій готуємо.
Через 2 дні солоні червоні помідори готові. За цей час вони виділять невелику кількість соку, особливо, якщо були зрізані сердцевінкі.
Зелені помідори повинні постояти ще день-два. Весь цей час, поки помідори солятся, пакетики можна перетрусити пару раз.
Ось так ми посолити пімідори без розсолу.