Як посмажити стегенця на сковороді з скоринкою, жіночі поради
Смажені на сковороді курячі стегенця під часником - рецепт давній, рідний і улюблений багатьма. Це не просто смачний простий вечерю, але вечеря, який готується всього 20 хвилин, а тому знахідка в будній день в якості чергового страви. Зварганити таким чином можна і стегенця, і гомілки, і оброблену на частини курку, дуже смачно в тій же сковороді після засмажити картоплю на останньому курячому жиру з часниковим ароматом!
Рекомендую готувати без кришки, тоді м'ясо буде саме смажиться, а не гаситися, перед тим як змастити стегенця часником плиту треба вимкнути - так блюдо вийде ароматні.
- 5-6 стегенець (1-2 на порцію)
- 5-6 зубчиків часнику (по одному на стегенце)
- сіль (по 1/2 ч.л. на стегенце)
- мелений чорний перець
- масло для смаження
Стегенця помити, пересипати сіллю і натерти чорним перцем. Залишити маринуватися на 12 годин бажано, зручно маринувати з вечора, щоб приготувати на вечерю наступного дня.
(Але якщо часу зовсім немає можна смажити відразу.)
Добре розігріти сковороду (бажано чавунну), налити трохи рослинного масла без запаху (1-2 ст.л.), і коли добре загостриться викласти стегенця. Смажити на середньому вогні 5 хвилин. Смажимо без кришки! (Якщо готувати м'ясо під кришкою воно почне гаситься).
Стегенця перевернути на іншу сторону і знову смажити близько 5 хвилин до рум'яної скоринки.
В цілому смажимо курку близько 15-20 хвилин час від часу перевертаючи. Готовність перевіряємо виделкою, м'ясо потрібно проколоти до кісточки - якщо виділяється червоний кров'яний сік смажимо далі, якщо прозорий - м'ясо готове.
вимикаємо вогонь
і змащуємо кожен окорочек часником з однієї й іншої сторони.
Як посмажити стегенця на сковороді з скоринкою фото
Теги до запису:
стегенця смажені з часником, курка на сковороді з часником, курячі стегенця на сковороді рецепт з фото
Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 255 осіб!