Як почистити сазана від луски рецепти кулінарії
Що ж це теж варіант, але шкурка сазана містить багато поживних і корисних речовин, втрачати які зовсім не хочеться! Ось так буває з тими, хто просто незнайомий з швидкими методами очищення тушки сазана від луски. А ті господині, які знають деякі хитрощі, успішно в найкоротші терміни чистять сазана, при цьому зберігають всі його корисні властивості!
Максимально швидкий і ефективний спосіб очищення сазана від луски
Тушку сазана потрібно покласти на рівну стійку поверхню на який-небудь бік. Потім уважно оглядають рибу, в області хвоста шар луски закінчується. У цьому місці за допомогою невеликого гострого ножа роблять неглибокий надріз. Після вставляють в нього кінчик ножа і акуратно проштовхують його вглиб під луску, намагаючись не проколоти шкірку риби.
Коли лезо злегка «зачепить» луску, ніж потрібно встановити приблизно під кутом 30 ° -45 °. Повільними плавними рухами ніж пересувають в сторону голови, проробляючи таким чином неглибоку борозну, яка проходить чітко в проміжку між лускою і шкірою сазана.
Залежно від розміру сазана таких борозен можна робити багато. Навіщо вони потрібні? Борозни, розрізаючи луску, роблять її «захоплення» набагато слабше і після такої обробки, луска буде зчищатися швидко і легко, як з будь-якої іншої звичайної риби. Головне при накладанні борозен не пошкодити шкіру сазана. Зрозуміло, що чим більше борозенок вдасться зробити, тим швидше зніметься луска. Коли ви навчитеся швидко і вправно орудувати ножем, таке зняття луски з сазана великого розміру буде займати не більше п'яти хвилин!
Деякі секрети чистки луски з великої риби
Безпосереднє зняття луски сазана можна виконувати за допомогою терки або якого-небудь спеціального інструменту. Можна зробити свою «Чистилки» для риби. Для цього на невелику дошку набивають кришки від скляних пляшок лимонаду.
Набагато швидше буде проходити чистка луски, коли не потрібно боятися, що вона, розлітаючись в усі сторони, налипне на стіни і меблі кухні. Тому можна виконати чистку прямо у ванній. Сазана можна покласти під прямий натиск води і спокійно, не переживаючи ні про що, зняти луску, у ванній, до речі сказати, рибу легше і промити після зняття луски.
Жителів приватних будинків це зовсім не повинно хвилювати. Для чищення сазана можна вийти на вулицю, спокійно розкласти рибу на лавці і виконати задуману процедуру швидко в невимушеній обстановці, сполоснути тушку сазана після чистки можна прямо там, поливаючи ковшиком з відра з водою.
Уберегти свої руки від уїдливого запаху риби можна за допомогою звичайного лимонного соку, який видавлюють з лимона і рівномірно наносять на всю поверхню рук. Якщо ви боїтеся наколоти пальці, надіньте тонкі рукавички або злегка обдайте луску перед чищенням кип'яченою водою.