Як піч чебуреки
Чебуреки в духовці
Інгредієнти для випічки чебуреків
Свинячий або телячий фарш - 300 грам
Курячі яйця - 2 штуки
Борошно - 3 склянки
Соняшникова олія - 5 столових ложок
Підсолена вода - 1 стакан
Лук - 2-3 штуки
Кріп - 50 грам
Коріандр, чорний мелений перець, сіль - за смаком
Чебуреки в духовці
приготування тесту
Курячі яйця розбити в миску, перетерти з борошном, влити олію і знову перетерти. Додати підсолену воду і вимішувати до еластичності тіста. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 3-4 години.
начинку приготувати так
М'ясо, очищений і порізану цибулю, і порізаний кріп пропустити через м'ясорубку, додати сіль, коріандр і перець. За 15 хвилин до підсмажування додати холодну воду. Начинка повинна вийти консистенції густої сметани.
формування чебуреків
Тісто розділити на круги діаметром приблизно 15 см, кожен з яких розкачати розміром трохи більше звичайного блюдця, товщиною приблизно 3-5 міліметрів. У центр викласти начинку, защипати краї і для краси по краю можна зіг-загом пройтися ножицями або притиснути краї один до одного виделкою.
Випічка чебуреків в духовці
Плиту розігріти до 180 градусів. Викласти чебуреки на деко, випікати 30 хвилин.
Чебуреки в мультиварці
Інгредієнти для випічки чебуреків в мультиварці
Фарш - 400 грам
Борошно - 500 грам
Курячі яйця - 2 штуки
Курячий бульйон - 100 мл
Сіль - 1 чайна ложка
Оливкова олія - 2 столові ложки
Замість води можна використовувати курячий бульйон
Рецепт випічки чебуреків в мультиварці
Приготувати тісто, начинку і сформувати чебуреки так само, як і для чебуреків в духовці. У мультиварку налити півсклянки олії або бульйону (або їх суміші), поставити на режим "випічка" і готувати 20 хвилин. Потім перевернути чебуреки і готувати ще 20 хвилин.
Можливі начинки для чебуреків. м'ясо, сир, картопля, капуста, гарбуз, сир і гриби, м'ясо і сир, шинка і сир, риба, помідори і сир, рис.