Як приготувати чебуреки в духовці - кулінарні рецепти
Страви, приготовані з картоплі, можна перераховувати дуже довго, адже їх величезна кількість. Цей овоч має дивовижну властивість поєднуватися з різними продуктами, тому можна хоч кожен день створювати нові шедеври з картоплі і радувати близьких.
Рецепт №1. Картопля невеликого розміру очистити і розрізати навпіл. У заокруглених частин половинок картоплі зробити зріз, щоб утворилася невелика плоска поверхня. Деко злегка змастити маслом і викласти на нього картоплю серединками вгору. У центр кожної половинки увіткнути зубочистку. Порізати сало тонкими пластинками і нанизати на зубочистки у вигляді вітрила. Вийдуть своєрідні «човники». Якщо сало Просолов, то можна обійтися і без приправ - орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Запікати в духовці. поки картопля не буде легко протикати зубочисткою. Ідеальним компаньйоном до такої страви будуть солоні огірочки!
Рецепт №2. Картопля промити і відварити «в мундирі», після чого очистити від шкірки і порізати кружальцями. Почистити і порізати печериці. обсмажити на оливковій олії, додавши подрібнений часник. Дрібно порізати зелень петрушки. Змастити деко вершковим маслом і викласти шарами картоплю (поперчивши його), гриби, зелень і сир, порізаний тонкими пластинками. Зверху викласти вершкове масло. Полийте все водою, попередньо розчинивши в ній необхідну кількість солі. Накрийте фольгою і запікайте в духовці при 180-200 ° С протягом 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте до утворення рум'яної скоринки.
Рецепт №3. Картоплю почистити, порізати кружальцями і відварити в киплячій молоці протягом 5 хвилин, додавши перець і мускатний горіх. Вийняти картопля шумівкою. Свиняче м'ясо порізати кубиками і обсмажити у вершковому маслі, додавши спеції. Форму змастити маслом і викласти шарами м'ясо, картоплю, порізану соломкою солодкий перець. Сир натерти на крупній тертці і додати в молоко, в якому був відварена картопля, залити в форму. Запікати півгодини в духовці. розігрітій до температури 200-220 ° С. Готову страву посипати подрібненою зеленню.
- картопля, запечена з м'ясом
- приготувати смачно картоплю в духовці
Поєднання фаршу з рисом вже давно стало традиційним і іменується «їжачками». Ці тефтелі, завдяки зерняткам рису дійсно схожі на агресивного їжака, популярні через простоту рецепта і відносній його дієтично. Зробити їжачки з фаршу ще більш корисними допоможе їх приготування в духовці.
Для того щоб приготувати їжачки з фаршу, потрібно м'ясо. Можете приготувати фарш самостійно або ж придбати вже готовий, але в цьому випадку потрібно пам'ятати про те, що фарш з яловичини досить сухий, тому до нього бажано додатково прокрутити кілька шматочків свинячого сала або просто змішати яловичину зі свининою.
Так як їжачки в духовці готуються дещо по-іншому рецепту, ніж будучи тушкованими в воді або соусі. то рис для фаршу необхідно попередньо відварити протягом 10 хвилин. За цей час оболонка зерна пом'якшиться, але не встигне зваритися повністю, що прискорить процес приготування тефтелей з фаршу і рису в духовці.
Коли фарш готовий, необхідно змішати його з рисом, який береться в пропорціях 1 до 5. Якщо рису буде занадто багато, в процесі розбухання вийдуть не їжачки з м'ясом. а рисова каша з фаршем. Для того щоб тефтелі не втрачали форму, до фаршу можете додати одне яйце. Фарш повинен бути розмішаний до однорідної консистенції, інакше в тефтелі рис буде розподілена не рівномірно.
З отриманого фаршу скачайте кульки однакового розміру і викладіть їх на деко, змащене маслом. Відстань між ними може бути мінімальним, так як рис вже частково розпарився і тефтелі вони не будуть змінювати розмір радикально.
На приготування їжачків в духовці йде від 45 хвилин до години, в залежності від розміру їжачків і програм конкретної духовки. Якщо рідина википає швидше, ніж готується рис, то її необхідно додати. Або ж можна на перші півгодини прикрити деко зверху фольгою. При подачі на стіл це блюдо в додатковому гарнір не потребує, тоді як підкладка з овочів лише прикрасить їжачки.
Рецепт їжачків може включати в себе додаткові інгредієнти у вигляді зелені або спецій, але головну роль в приготуванні грає соус. Для того щоб рис розпарився до стану готовності, необхідно налити на деко м'ясний бульйон або ж сметану.
- як приготувати їжачки з підливою в духовці
Існує велика кількість страв з картоплі, одним з найпопулярніших є картопля, запечена в духовці. Усередині вона виходить розсипчастою і м'якою, а зовні - хрусткою і рум'яною.
Приготуйте маринад. Для цього ретельно змішайте рослинне масло, сіль, перець і сушену зелень. Залиште на 5-10 хвилин настоятися. За бажанням додайте в маринад, ще подрібнений часник, але це не обов'язково, якщо ви його не любите. Акуратно залийте готовим маринадом картопля в мисці так, щоб він покрив все скибочки. Потім руками все перемішайте. Маринад повинен рівномірно розподілитися по всі шматочках картоплі. Викладіть картоплю з маринадом на деко, в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Час приготування може бути більше або менше, це залежить від розмірів скибочок і духовки. Готовність страви ви можете визначити по його виду, картопля повинна придбати золотистий відтінок.
Картопля «Простий» Картопля ретельно вимийте, очистіть від шкірки і відкладіть в сторону. Змішайте масло, сіль і перець. Отриманою масою змастіть кожну картоплину і складіть на змащений маслом деко. Поставте в попередньо розігріту до 200-220 градусів духовку і випікайте протягом 40 хвилин. Щоб картопля не пригоріла і придбав рівномірний золотистий відтінок, через кожні 10 хвилин перевіряйте його і перевертайте. Готову страву вийміть з духовки і за бажанням посипте тертим сиром і свіжою зеленню. Приготуйте овочевий салат. який буде прекрасним доповненням до запеченої картоплі.
Хрусткі апетитні курячі крильця прекрасно підходять в якості закуски або гарячого блюда. Приготувати їх досить легко і швидко, це блюдо можна використовувати як частування для несподіваних гостей. Спеціальних інгредієнтів не потрібно, складові частини маринаду можна без зусиль знайти в холодильнику.
-
- 1 кг курячих крилець
- 200 мл соєвого соусу
- 2 столові ложки вершкового масла
- столова ложка меду
- 2 яєчних жовтки
- 100 гр сиру
- 100 мл рослинного масла
- панірувальні сухарі
- стручок гострого перцю чилі
Ретельно промийте крильця і залийте їх маринадом. Для його приготування знадобляться 200 мл соєвого соусу, одна столова ложка меду і один стручок дрібно порізаного перцю чилі. Змішайте всі інгредієнти і залийте крильця так, щоб вони повністю були покриті маринадом. Витримайте їх протягом півгодини.
Поки крильця маринуються, приготуйте паніровці. Змішайте два жовтки з двома ложками вершкового масла. Натріть на дрібній тертці 100 грам твердого сиру і додайте до яєчно-масляної суміші. Помістіть панірувальну масу в мікрохвильовку на 10 секунд, одна повинна стати однорідною.
Обваляйте кожне крильце спочатку в сирно-олійно-яєчної суміші, потім в панірувальних сухарях. Далі їх треба приготувати. для тих хто не любить смажені в маслі продукти, підійде метод обсмаження за допомогою мікрохвильової печі. Встановіть режим гриля, помістіть крильця на спеціальні грати і готуйте протягом 20-25 хвилин.
Можна приготувати крильця традиційним способом. Розігрійте глибоку сковороду і налийте в неї рослинне масло, не менше 100 мл. Коли масло добре прогріється - умочіть крильця спочатку в сирний маринад, потім обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте їх до рум'яної скоринки з обох сторін. Потім вийміть їх і помістіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Якщо ви не любите смажені продукти, приготуйте крильця в духовці. Розігрійте її до 180-200 градусів, викладіть мариновані крильця на деко і запікайте протягом 20 хвилин. Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, залиште деко відкритим. А якщо вам до душі більш м'яке м'ясо, накрийте деко або сковороду фольгою. При бажанні в процесі смаження можна поливати блюдо соком, що виділяється. Подавати готову страву можна як закуску до пива або вина, а також у вигляді другого з гарніром з овочів або каші.
Почистіть картоплю і розріжте кожен коренеплід на шість частин. Відваріть картоплю в невеликій кількості води. Як тільки картопля закипить, додайте до неї копчені реберця і перемішайте. Почистіть і поріжте цибулину і натріть моркву. Обсмажте на сковороді цибулю до готовності, додайте моркву, натерту на крупній тертці і тушкуйте шість хвилин. Після того, як картопля приготувалася, додайте до неї піджарку з лука з морквою. Ретельно все перемішайте, посоліть, додайте кілька лаврових листів, і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Посипте зеленню і подавайте на стіл.
Копчені реберця можна приготувати в духовці. Залийте їх соусом, на основі томатної пасти або рослинного масла, і залиште на дві години, щоб вони замаринувати. Замариновані реберця загорніть у фольгу і покладіть на деко. У деко налийте трохи води і поставте його в розігріту духову шафу. Запікайте блюдо дві години, періодично підливаючи воду. Після приготування дістаньте деко і дістаньте реберця з фольги. Подавайте з гарніром.
Наріжте один качан квашеної капусти скибками або візьміть нарізану квашену капусту. Копчені реберця поріжте на шматочки товщиною, приблизно, 2 см. Якщо реберця сильно солоні, то перш замочіть їх у воді. Візьміть неглибоку каструлю і змастіть її дно топленим салом. Покладіть рядами всю капусту і все реберця, залийте склянкою води, і покладіть топлене сало. Поставте гасити блюдо на три години. Перед закінченням гасіння поперчіть. Якщо під час гасіння капуста стала сухою, то додайте трохи води. Перед подачею на стіл прикрасьте зеленню.